紅燒桂魚怎么做好吃
【主料】桂魚1000克
【輔料】蔥、姜,、面粉,、白醋、糖,、大料,、白酒、醬油,、辣椒適量

步驟：
1.將魚清理干凈,，放入蔥段姜片和白酒腌制；
2.腌制完成后用廚房紙將魚擦干,，均勻的沾上面粉后,，輕拍魚身拍掉多余的面粉；
3.在鍋中放入油,，油熱后,，將魚放進去炸至金色撈出；
4.鍋內(nèi)留底油放入大料.蔥姜出香味后,，放入魚,，加白醋，蓋上鍋蓋燜一分鐘,；
5.再加入白酒,、糖、辣椒,、醬油等調(diào)料,；
6.加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，過一會再加鹽調(diào)味,，等湯汁開干時盛出即可,。