紅燒桂魚怎么做好吃
【主料】桂魚1000克
【輔料】蔥,、姜、面粉,、白醋,、糖、大料,、白酒,、醬油、辣椒適量

步驟：
1.將魚清理干凈,，放入蔥段姜片和白酒腌制,；
2.腌制完成后用廚房紙將魚擦干，均勻的沾上面粉后,，輕拍魚身拍掉多余的面粉,；
3.在鍋中放入油，油熱后,，將魚放進(jìn)去炸至金色撈出,；
4.鍋內(nèi)留底油放入大料.蔥姜出香味后，放入魚,，加白醋,，蓋上鍋蓋燜一分鐘；
5.再加入白酒,、糖,、辣椒、醬油等調(diào)料,；
6.加入適量的水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，過一會再加鹽調(diào)味,，等湯汁開干時(shí)盛出即可,。