鱘魚(yú)頭湯的做法
【主料】鱘魚(yú)魚(yú)頭一個(gè)
【輔料】豬骨湯適量,，枸杞適量,，姜片適量，香菜適量,，鹽適量

步驟：
1.將鱘魚(yú)魚(yú)頭斬?cái)?，洗凈瀝干水分；
2.姜切片,，枸杞溫水浸泡5分鐘,，攥干水分，香菜擇洗凈切碎待用,；
3.鍋置火上少許油燒熱,，爆香姜片，下入鱘魚(yú)魚(yú)頭略煎片刻,；
4.倒入豬骨湯,，大火燒沸；
5.將魚(yú)頭,、湯轉(zhuǎn)至沙鍋中,，小火，蓋上蓋子煲30分鐘,；
6.調(diào)入枸杞,、適量鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘,，關(guān)火,，撒上香菜碎即可。