鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大,、壽命最長、最古老的一種魚類,，迄今已有2億多年的歷史,，稱之為“水中活化石”。鱘魚肉味鮮美,、骨軟,、營養(yǎng)價值高，從魚皮到魚籽,，全身都是寶,，被列為高級滋補品。

鱘魚魚頭內(nèi)部全部由軟骨組成,，通過了長時間的文火煲制,，將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細(xì)胞組織,，營養(yǎng)豐富,、養(yǎng)顏美容之功效。

鱘魚全身都寶,，身體每個部位都有非常高的營養(yǎng)成份,。鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺,、平衡油脂,，使面色紅潤、肌膚富有彈性,，消除“痘痘”,。