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香菜牛肉絲怎么炒才嫩 香菜牛肉絲的家常做法

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用料
做法
STEP 01
香菜洗凈,,切段,;
STEP 02
牛里脊肉洗凈,,切絲,,放入碗中加入糖,、醬油,、淀粉,、少許鹽和植物油,,把調料和牛肉絲拌勻后腌漬15~20分鐘,;
STEP 03
姜洗凈,,切絲;
STEP 04
炒鍋內倒入植物油燒熱,,放入牛肉絲快炒,,立即撈出;鍋中留適量底油繼續(xù)燒熱,,爆香姜絲,,放入牛肉絲以大火煸炒至干,再加入香菜拌勻后出鍋,。
小貼士

牛肉在切絲時,,最好是橫著牛肉纖維下刀,這樣炒出的牛肉吃口會更好,。

腌漬時如果放點姜汁,,可以使炒出的牛肉絲更鮮嫩好吃,當然,,沒有姜汁也可不放,。

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