蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨腿 兩只；醬油 3大匙,；料酒 1大匙,；八角 1個(gè)；桂皮 少許,；花椒 少許,；蔥 一根切小斷；姜 四五片,；清水 少許,；蜂蜜 1大匙；冰糖 適量,；鹽 1小匙,；

步驟：

1、將買來(lái)的鴨腿,，清洗干凈,，控一控表面多余的水分，放入大點(diǎn)的容器中,，用鹽將鴨腿擦遍,；

2、再加入醬油,，料酒,，八角，桂皮,，花椒,，冰糖，蔥段,，姜片及清水,，將這些調(diào)料拌勻，將鴨子腌漬在其中,，蓋保鮮膜，放入冰箱,，讓它腌漬一個(gè)晚上,，這樣更加入味。

3、第二天將腌好的鴨腿取出,，放在陰涼的地方自然風(fēng)干,；

4、如果時(shí)間緊的話也可以用廚房紙吸一下表面的水分也就可以使用了,。

5,、這時(shí)將蜂蜜加入少許的水稀釋，然后用刷子刷遍鴨腿,，刷的時(shí)候要仔細(xì),，要把鴨子的各個(gè)角度都涂抹到蜂蜜水。

6,、放烤盤里,，下面接個(gè)烤盤，再放入預(yù)熱160度的烤箱,，烤制40分鐘,，中間刷兩次蜂蜜水，每次都要仔細(xì),。

7,、都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水,，烤箱調(diào)至220度,，再烤制15分鐘左右就好了。

8,、烤完冷卻后遍可以食用啦,！

小竅門：

1、如果烤的顏色過(guò)深,，可以事先用錫紙包住容易烤焦的部位,，或烤制的中間加蓋錫紙。

2,、烤制的具體的時(shí)間和溫度還要看烤箱的具體情況,。