炸香芋條的做法：

【主料】：芋頭1個

【輔料】：酸梅醬,，花生油

步驟：

1,、芋頭去皮切成大拇指般粗細的芋頭條即可,，水洗下,，然后用廚房紙吸下水分,，保持芋頭條干爽。

2,、油燒到8成熱就差不多了,，要是拿不準，可以拿一塊先放下去,，如果氣泡很大個的話,，就可以放切好的芋頭條了。

3,、芋頭條大概炸4分鐘左右就可以出鍋了,，想要脆些的可以再復炸下。

4,、趁熱蘸下酸梅醬（醬料自己喜歡即可,，也可以拌調(diào)料粉）