鮑魚辣椒炒肉是一道湘菜,，以豬肉和鮑魚為主料,，以青椒,、蒜頭等調(diào)料，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪技巧,，打造出美味又下飯的口感,。這道鮑魚辣椒炒肉不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單易學(xué),。下面這篇文章就會(huì)為大家介紹鮑魚辣椒炒肉做法,，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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青椒拍扁,，鍋熱不放油,，下青椒、鹽,，用鍋鏟壓,，擂至辣椒變軟，表皮微皺,，即可盛出備用,；鮑魚、豬肉切片備用
- STEP 02
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油熱下肥肉炒至微黃,，再放瘦肉炒香,，放少許生抽、老抽炒勻上色,，肉推至一邊,，下鮑魚片炒15秒，再混合炒勻
- STEP 03
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下大蒜炒香,，放適量蠔油,、鹽炒下，下擂好的青椒炒一分鐘,，放少許雞精炒勻即可
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