蔬菜魚(yú)餅的做法：

【主料】草魚(yú)半片

【輔料】土豆半個(gè)（土豆和龍利魚(yú)基本1:1），胡蘿卜 半根,，小蔥適量,，姜末少許，黃油少許,，面包糠適量,，雞蛋1個(gè)，洋蔥2片（可不加）,，胡椒粉少量,，鹽少許

步驟：

1、所有食材切碎丁,，魚(yú)肉剁泥,，土豆下鍋煮爛壓碎。

2,、將所有食材放入容器,，加入少量黃油（黃油和剛壓碎的熱土豆混合很容易融化混合），加入少許鹽,，胡椒粉,，用手抓拌均勻。

3,、雞蛋打好,，攪拌均勻備用。

4、取適量捏成丸子,，輕輕壓扁,，裹上蛋液，再裹上面包糠,，無(wú)需太厚,，薄薄一層就好，裝盤等待煎炸,。

5,、平底鍋倒入橄欖油，油量不要大,，能沒(méi)過(guò)半個(gè)厚魚(yú)餅就好,，中火每面煎一分鐘即可。

6,、煎好后放在吸油紙上,，晾涼后即可食用。

小貼士：

一定要注意火候,，兩面金黃即可,。