麻辣肚條的做法：

【主料】：肚條，青紅椒，仔姜，大蒜,，八角,，料酒,，老姜，草果,，花椒粒

【輔料】：生抽,，白糖，鹽,，辣椒油,，花椒面，芝麻醬,，醋,，香蔥

步驟：

1、買回來的豬肚洗干凈放進鍋內(nèi),，加水淹過豬肚,，然后加入花椒粒、姜,，八角,，草果，一勺料酒一起煮,，大約40分鐘

左右,，以筷子可以戳穿豬肚為準，撈起晾涼,。

2,、將青紅椒分別切成細絲，仔姜也切成絲,，裝入盤中打底備用,，大蒜和小蔥切成末待用。

3,、然后將涼了的豬肚切成肚絲放到盤上備用

4,、拿一個干凈的碗，加入芝麻醬一大勺,、原豬肚湯一勺,、適量的生抽、醋,、花椒面,、辣椒油和少量的糖，再加入蒜蔥末一起調(diào)勻,。

5、將調(diào)好的醬汁淋到肚絲上面

小貼士：

煮豬肚千萬別先放鹽，放鹽后的豬肚會緊縮,，導致煮不軟