面肺子
將羊肺子和羊大腸洗凈,，將和好的面用水洗出面筋，呈糊狀加油和鹽,，灌入面肺內(nèi),，然后扎緊氣管，放入水中煮兩小時(shí)左右即成,。
米腸子
用切碎的羊肝,、羊心、羊腸油,、加胡椒粉,、孜然粉、精鹽拌入大米,，用水煮,，待半小時(shí)，在腸中扎眼使之漏氣,，煮一小時(shí)即熟,。