主料：雞蛋3個,，香腸2根
配料：色拉油50g，料酒,、精鹽,、面粉少許
做法：
1、將雞蛋打入碗內攪拌均勻,，加入少許面粉,，精鹽，料酒攪拌均勻,。
2,、將香腸切成薄片，裝盤待用,。
3,、將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻。
4,、熱鍋放油,，將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內，轉動炒鍋,，把蛋液攤均。
5,、一面煎好,，再翻過來煎另一面，兩面顏色均煎成焦黃色,。
6,、然后，將雞蛋炒散,。