原料：雞蛋,、銀魚(yú),、蔥、鹽、香油,、生抽,。
做法步驟：
1,、準(zhǔn)備食材,。
2、雞蛋磕入碗中打散備用,。
3,、蛋液中加入1.5倍的溫水和2克鹽攪拌均勻。
4,、將鍋中后將水燒開(kāi),。
5、蛋液過(guò)濾到蒸碗中,。
6,、將蒸碗放入開(kāi)水鍋中，表面蓋上蓋子,。
7,、電飯鍋選擇營(yíng)養(yǎng)蒸功能蒸七分鐘。
8,、開(kāi)蓋放入銀魚(yú),，蓋上蓋子繼續(xù)蒸三分鐘，切斷電源燜三分鐘,。蒸好后不能馬上開(kāi)蓋,，靠鍋的余溫再燜三到五分鐘后再打開(kāi),。
9、蒸的時(shí)候半湯匙香油,、1湯匙生抽和1湯匙溫水倒入小碟子中攪拌均勻備用,。
10、蛋羹蒸好后取出撒上蔥花,。
11,、淋上調(diào)味汁即可。