雞米花是一道用雞肉裹面粉炸至金黃酥脆的一道美食小吃,金黃鱗片外觀,酥脆的外皮,,多汁的雞肉,,混合在一起的絕佳口感。下面一起來看看雞米花怎么做吧,。
做法
- STEP 01
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雞胸肉先把筋膜剃掉,,切四方塊,比麻將小點(diǎn)就行,,放在大碗里,;
- STEP 02
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加入花椒粉、鹽,、料酒,、蠔油,、生抽,、糖,,根據(jù)自己的口味放;拌勻腌制40分鐘,;
- STEP 03
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準(zhǔn)備一個大盆,放入500克面粉,,把腌好的雞塊放進(jìn)面粉里,,拌勻;
- STEP 04
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左右抖掉多余面粉,,裝一大盆清水,,把裹了面粉的雞塊在水里洗幾下;
- STEP 05
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再放入剛才的面粉盆里,,再次抓勻,,再左右晃動,抖掉多余的面粉,;
- STEP 06
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鍋中加入大量油,,加熱至六成油溫,把雞塊放入劃散,,炸至色澤金黃撈出I即可,;