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金湯鱸魚(yú)的做法金湯鱸魚(yú)怎么做好吃

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鱸魚(yú)味甘,、性平,，入肝、脾,、腎三經(jīng),；具有健脾,、補(bǔ)氣,、益腎,、安胎之功效,。鱸魚(yú)的做法也非常之多,，其中金湯鱸魚(yú)鮮嫩爽滑、味道鮮美,、營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃,很多朋友都非常喜歡吃,。那么金湯鱸魚(yú)的做法是怎樣的呢？想自己動(dòng)手嘗試的朋友不要錯(cuò)過(guò)這篇文章啦,！

用料

淡水鱸魚(yú) 1條
大蔥 2根
生姜 1塊
大蒜 5瓣
蛋清 1個(gè)
食用鹽適量
白胡椒粉 半勺
生粉 1勺
料酒 1勺
南瓜泥 2勺
小米辣 5個(gè)
花椒 1小撮（新鮮）

做法

STEP 01: 鱸魚(yú)洗凈切片,，放蔥姜、料酒,、鹽,、白胡椒粉、蛋清,，抓勻上漿

STEP 02: 鍋中放底油,，下蔥姜蒜炒香

STEP 03: 加入高湯或清水

STEP 04: 下魚(yú)骨熬煮一會(huì)，同時(shí)調(diào)味：鹽,、雞精,、白胡椒粉、南瓜泥

STEP 05: 下魚(yú)片,，小火煮開(kāi)即可

STEP 06: 撈出魚(yú)放碗中,，湯過(guò)濾后倒入碗中

STEP 07: 放上小米辣和新鮮花椒，澆上熱油就可以了

小貼士

高湯可以是雞湯,、骨湯,，也可以提前用魚(yú)骨熬湯。如果加清水，一定要用開(kāi)水,，湯才比較清澈,。

下魚(yú)片后不忙攪動(dòng)，稍微煮一會(huì)魚(yú)片定型后再推動(dòng),。

淡水鱸魚(yú) 家常菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品名菜/菜譜食譜魚(yú)

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