麻辣燙起源于四川，經(jīng)過(guò)東北做法的升級(jí)改良后受到了全國(guó)各地的青睞,。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,、人們收入水平的提高，以及在快節(jié)奏的生活下,，方便快捷,、營(yíng)養(yǎng)豐富的麻辣燙市場(chǎng)需求不斷上升。從我國(guó)麻辣燙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看,，目前我國(guó)麻辣燙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為分散,，還未形成統(tǒng)一的麻辣燙競(jìng)爭(zhēng)品牌，品牌競(jìng)爭(zhēng)力較低,。從我國(guó)麻辣燙行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看,，麻辣燙行業(yè)還存著許多的局限性，麻辣燙經(jīng)營(yíng)模式單一,、入門門檻較低,、麻辣燙行業(yè)還未形成強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)軍品牌，麻辣燙店面存在口味單一,、衛(wèi)生要求不細(xì)致等問(wèn)題,。Maigoo小編認(rèn)為隨著90后逐漸成為消費(fèi)主力軍,，在生活節(jié)奏加快的推動(dòng)下，為了迎合年輕消費(fèi)者以及快節(jié)奏的生活方式,，麻辣燙行業(yè)將會(huì)不斷加快品牌化建設(shè),、注重麻辣燙新吃法的開(kāi)發(fā)。特別是在消費(fèi)者對(duì)飲食健康越發(fā)重視的背景下,，麻辣燙行業(yè)將會(huì)更加注重選品安全衛(wèi)生,。未來(lái)在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代下，麻辣燙行業(yè)發(fā)展迅速,。

根據(jù)圖表可以知道,，2016-2019年我國(guó)麻辣燙市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,，2020年麻辣燙市場(chǎng)規(guī)模為1142億元。Maigoo小編認(rèn)為由于受到新冠疫情的影響,，麻辣燙線下門店發(fā)展受到?jīng)_擊,，導(dǎo)致麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下降。未來(lái)隨著疫情的好轉(zhuǎn),，消費(fèi)的升級(jí),，未來(lái)麻辣燙市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大。