蒿子粑的來歷

在中國古代,，每逢寒食節(jié)，人們便不生火做飯,，只吃冷食,。冷食是事先做好無需加熱的食品。

蒿子粑粑用清明前后才有的一種艾草的汁拌進(jìn)按比例配好的糯米或粘米粉里,，手工揉勻,，再根據(jù)各人喜好包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成。

烏海蒿子粑的做法

準(zhǔn)備材料：蒿子,、糯米粉,、玉米粉、白糖,。

制作步驟：1,、把蒿子洗干凈，焯水,，剁成細(xì)泥,，放入面盆中。

2,、往面盆中加入120克糯米粉,、40克玉米粉和15克白糖。

3,、往面盆中緩緩加入熱水,，將其揉成光滑面團(tuán)。

4,、將面團(tuán)等分，取一個面團(tuán)表面沾上糯米粉,，放入木模按壓成形,。

5,、將木模中的蒿子粑弄出，放入蒸鍋中,。

6,、大火蒸15分鐘后即可直接食用。