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帶子糕

#小吃# 0 0
帶子糕是福建泰寧最受人們喜愛的一種小吃,，流行于大布、龍安一帶,。帶子糕的做法很簡單,，將大米淘洗干凈，浸泡,、磨漿,，米漿放入鐵皮蒸盆,，蒸盆放入沸水鍋中蒸煮，取出蒸熟的薄米片,，稍涼后卷成筒即可,。作為一種常見的街邊小吃，帶子糕常常拌著吃,，先放入開水鍋中湯熟,，撈進(jìn)碗里，再澆上辣椒醬,、蒜泥,、醬油味精拌勻，麻辣開胃,，也可以煮來吃,，將切好的帶子糕放入骨頭湯中煮，加入肉絲,、筍絲,、香菇絲，撈出后加鹽,、味精,、蔥花即可。
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帶子糕怎么做

原料：大米淘洗干凈,，浸泡,、磨漿。

做法：

用洋鐵皮做的蒸盆里放入一小瓢米漿,，將蒸盆放入鍋中的沸水上蒸一會兒,，取出蒸熟的薄米片，稍涼后卷成筒,，這樣一張張蒸好卷好備用,。

帶子糕怎么吃

1、拌著吃：取一張卷米片切成指頭寬的帶子狀米片條（稱帶子糕）,，放入開水鍋中湯熟,，撈進(jìn)碗里，澆上辣椒醬,、蒜泥,、醬油味精拌勻即食，麻辣開胃,，尤其是冷天吃一碗,，會使你周身暖和，精神爽快。

2,、煮來吃：將切好的帶子糕放入骨頭湯中煮,，加入肉絲、筍絲,、香菇絲,，蒸熟后加鹽巴味精、蔥花即可,。

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