來(lái)源

瓦罐湯至今已有一千多年的歷史,，是一種極具風(fēng)味的地方小吃,。今天的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國(guó)，瓦罐煨湯作為是贛菜的代表,。

做法

民間飯莊瓦罐湯的是采用古來(lái)的煨制工藝,，在專業(yè)瓦缸內(nèi)進(jìn)行煨制而出，以土質(zhì)瓦罐為容器,，加以食物配以純凈水為原料,，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味,，而且更含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),，已是營(yíng)養(yǎng)湯膳的最佳煨制方式,，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營(yíng)養(yǎng)復(fù)合和膳食功效,。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神,、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇,。