基本介紹

登封燒餅又稱焦蓋燒餅,，是河南登封傳統(tǒng)名點(diǎn)，不僅有著悠久的歷史,，做工也十分精細(xì),，它是由純天然小麥和白芝麻制成的，磨成面粉的小麥攪拌發(fā)酵成柔韌的面團(tuán),面團(tuán)分割成一個(gè)個(gè)餅狀以后,，再經(jīng)過幾道復(fù)雜程序,，將芝麻用水粘在餅的表面，經(jīng)烙炕之后就成了現(xiàn)在的燒餅,，它吃起來焦中透香,，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。

菜品特色

逢年過節(jié)或誰家有紅,、白喜事,，客人們總會(huì)買些燒餅當(dāng)做主食或禮物。每當(dāng)這時(shí),，登封的每家燒餅鋪都是燈火通明,，需要提前去訂，誰要是晚了一步,，沒有買到,，就會(huì)想法到遠(yuǎn)一些的燒餅鋪去買,，無論如何燒餅還是要吃的。人們百吃不厭的原因,，主要是它好吃不貴,，物美價(jià)廉，在任何檔次的餐桌上都能被人們樂意接受,。如今,，登封的燒餅已經(jīng)插上騰飛的翅膀，飛到全國各地,，甚至有人還把它帶到了國外,。無論是在窮鄉(xiāng)僻壤，還是在那些繁華的大都市里,，登封的小吃都能有它自己的一席之地,。價(jià)格從十幾年前的5毛一個(gè)也逐漸漲到今天的1元，甚至有的地方兩元一個(gè),，現(xiàn)在已經(jīng)3元一個(gè)了,，世事無常。