基本介紹

登封燒餅又稱焦蓋燒餅,，是河南登封傳統(tǒng)名點,，不僅有著悠久的歷史，做工也十分精細,，它是由純天然小麥和白芝麻制成的,，磨成面粉的小麥攪拌發(fā)酵成柔韌的面團,面團分割成一個個餅狀以后，再經(jīng)過幾道復雜程序,，將芝麻用水粘在餅的表面,，經(jīng)烙炕之后就成了現(xiàn)在的燒餅，它吃起來焦中透香,，還有白芝麻的味道,真是妙不可言,。

菜品特色

逢年過節(jié)或誰家有紅、白喜事,，客人們總會買些燒餅當做主食或禮物,。每當這時，登封的每家燒餅鋪都是燈火通明,，需要提前去訂,，誰要是晚了一步，沒有買到,，就會想法到遠一些的燒餅鋪去買,，無論如何燒餅還是要吃的。人們百吃不厭的原因,，主要是它好吃不貴,，物美價廉,，在任何檔次的餐桌上都能被人們樂意接受。如今,，登封的燒餅已經(jīng)插上騰飛的翅膀,，飛到全國各地，甚至有人還把它帶到了國外,。無論是在窮鄉(xiāng)僻壤,，還是在那些繁華的大都市里，登封的小吃都能有它自己的一席之地,。價格從十幾年前的5毛一個也逐漸漲到今天的1元,，甚至有的地方兩元一個，現(xiàn)在已經(jīng)3元一個了,，世事無常,。