麻辣燙如何制作

麻辣燙怎么做家庭做法：土豆切片,，香菜切段,，豆皮切段。鍋中加水,，放入豆皮,、魚(yú)丸、油豆腐,、土豆,、油菜，煮熟后盛入碗中,。加入鹽,、醋、糖,、辣椒粉,、孜然粉、麻油,，撒芝麻,、香菜即可。

麻辣燙底料配方

下油燒熱,，姜拍碎放入,，再放辣椒，豆瓣醬爆鍋,。倒去余油,，下豬油,，蒜瓣，花椒炒,，倒入雞或鴨湯煮10分鐘左右,。下白糖，鹽,，味精,，胡椒面，燒開(kāi)打去浮沫,。

麻辣燙和火鍋的區(qū)別

底料不同,。對(duì)麻辣燙的底料而言，這個(gè)底料是長(zhǎng)期使用,，并且不經(jīng)常更換的,，也就是說(shuō)一份底料可以做出無(wú)數(shù)份麻辣燙。而火鍋的底料則是一次性的,，使用過(guò)之后的底料將會(huì)被當(dāng)做垃圾處理掉,。價(jià)格不同。麻辣燙的價(jià)格也比較低一些,，如果一個(gè)人吃麻辣燙的話,，一頓飯下來(lái)的消費(fèi)也就在30到40之間。但是如果一個(gè)人吃火鍋的話,，他在火鍋上面的花費(fèi)將在80到100之間,。特點(diǎn)不同。麻辣燙屬于兩個(gè)人的世界,，而火鍋適合大家的狂歡。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱,。纖夫在江邊壘起石塊,，支起瓦罐，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火,，舀幾瓢江水,，一切都就地取材，有菜放菜,，沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù),，再放入海椒、花椒等調(diào)料,，涮而食之,，既可果腹，又可驅(qū)寒,、袪濕,。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái),。