菜品特色

鹵中仙醬香雞以精選優(yōu)質(zhì)三黃雞為主要原料,，精心搭配三十八種天然香辛料，采用獨(dú)家醬藝經(jīng)十五道工序精制而成,，醬香雞油潤(rùn)光亮,，肉香酥嫩，醬味獨(dú)特,，甜香咸辣結(jié)合的凌厲精致,，并且具有高蛋白、低脂肪,、低膽固醇的特點(diǎn),，營(yíng)養(yǎng)全面，易于吸收,。

制作方法

嫩雞一只,，鹵中仙料包一個(gè)，醬油40克,，精鹽40克,，大蔥段10克，生姜末5克,，大蒜末5克,，料酒25克，辣大醬25克,，白糖50克,。

1、處理雞肉：雞去內(nèi)臟洗凈,，加調(diào)料（a）豆瓣醬,、料酒,、鹽腌制20分鐘后剁成大塊；

2,、處理輔料：香菇泡發(fā)后切丁,，豬肉洗凈切丁，蝦仁洗凈,，火腿切?。?/p>

3,、裝鍋啟動(dòng)：

a)鍋里放入油,，放入腌制好的雞塊，加上調(diào)料（b）白糖,、蔥,、姜、丁香,、八角,、豆瓣醬、料酒,、鹽,；

b)蓋上鍋蓋，啟動(dòng)【黃燜雞】功能,，進(jìn)行自動(dòng)烹飪,；

4、出鍋裝盤(pán)：烹飪結(jié)束后,，將原料攪拌均勻,，盛入盤(pán)中即可