名字的由來

布老虎是一種古代就已在中國民間廣為流傳的工藝品,，它又是很好的兒童玩具,、室內(nèi)擺設、饋贈禮品及個人收藏品,。它品種繁多,，流傳廣泛，是一種極具鄉(xiāng)土氣息的民間工藝品,。在中國人心里,，老虎是驅(qū)邪避災、平安吉祥的象征,，而且還能保護財富,。它寄托著人們對美好生活的向往與追求，因此至今一直受到人們的廣泛喜愛,。該面食因形似布老虎而被滄州人稱作炸老虎。

制作過程

用小麥面加適量的水,、堿面,、鹽、明礬等,，各成面團,，放大約兩小時后，取一小塊面,，趕成半公分厚,、巴掌大小的面片,。鍋內(nèi)倒油，燒至七成熱時,，將面片放內(nèi)鍋內(nèi),，面片改顏色時，翻個,，炸至8,、9成熟時，撈出,，稍涼一下,，將面片一端，撕開一個雞蛋大小的口兒,，把雞蛋磕開,，從小口倒入面片內(nèi)，然后再放入油鍋內(nèi),，炸至雞蛋熟時撈出,，即可食用。