說到石家莊的傳統(tǒng)美食,，不得不提一個承載了老石家莊人濃濃記憶的老字號——“石飲紅星包子”,。紅星包子以小巧玲瓏、色澤潔白,、皮薄餡足,、松軟利口、清香不膩而揚(yáng)名,，是包子中不可多得的美味,。

石飲紅星包子創(chuàng)始于1969年，脫胎于天津的狗不理包子,，更加適合石家莊人的口味,。它選料、配放,、搟面都有一定的絕活兒,。面粉是專制面粉，水用秤稱,，一斤面加多少水,、加多少發(fā)酵粉都有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)，比如說,，用壓面機(jī)不低于20遍,，揪劑是一兩四到一兩六，搟皮八公分,，包子成形是14個到16個褶,。壓面、揪劑兒,、搟皮,，掐褶，短短五秒鐘,，一只小巧玲瓏的包子包好了,。

剛出屜熱氣騰騰的包子，看上去如同薄霧之中含苞待放的秋菊,，咬上一口,，鮮嫩多汁，油而不膩,。老石家莊人常說：“飯后總不飽,，只想紅星包”。不管您什么時候去,，只要是營業(yè)時間,，一準(zhǔn)兒排隊(duì),，就是為了買這紅星包子！隨著歲月滄桑變遷,，紅星包子歷久彌香,，傳承久遠(yuǎn)。