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四喜湯圓

#小吃# 0 0
四喜湯圓是一道傳統(tǒng)的小吃,,因為餡心有四種,形狀也各異,,吃起來酥糯爽口,、有甜有咸,寓意團團圓圓,、和和美美,。四喜湯圓以糯米粉、粳米粉,、赤豆,、芝麻、綿自糖,、桂花,、豬肉茸、冬筍丁等原料制作的,,晶瑩剔透,,非常漂亮,味道特別好吃,,是揚州地區(qū)特色小吃之一,。
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菜品特色

糯黏可口,,餡不雷同,。

制作方法

糯米粉,粳米粉,,赤豆,,芝麻,綿白糖,,桂花,,豬肉茸,,冬筍丁,,豬板油丁,熟豬油,,松子仁,,瓜子仁,,芝麻油,鹽,,味精,。

豬板油丁拌上糖、松子仁,、瓜子仁,。將糖、桂花,、芝麻拌勻,。鮮肉茸中加鹽、冬筍丁,、味精拌勻,。赤豆煮熟,擦成細沙,,拌入糖,、熟豬油。糯米粉,、粳米粉加沸水揉成米粉團,,揉勻、搓條,、摘劑,,分別包入豆沙餡、芝麻餡,、豬板油丁餡,、肉餡,成四喜圓子,,下鍋煮熟,,裝碗。

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