基本介紹

漳州的四果湯和廈門、泉州的四果湯不同,。漳州四果湯早已不止只加四種料了,，有的十幾種料都有了，薏米,，綠豆，紅豆,，蓮子,，白木耳，各種水果,，如菠蘿,，西瓜等，有的還有蜜餞,，仙草,，芋圓，布丁,，圓子,，阿達子。額外創(chuàng)新,，可選擇加不加刨冰,。

菜品特色

味甜爽口，清涼解毒,。

由于四果湯的歷史悠久,，四果湯也加入了一些水果元素，如西瓜,，菠蘿……

而阿達子也不再只是以前的一種,，而是有包餡的。

食用價值

蓮子有養(yǎng)心安祥,、祛心火的功效,。薏米有利水消腫、健脾去濕,、舒筋除痹,、清熱排膿等功效，銀耳有一定清熱的功能,，四果湯有祛暑降溫的功效,。

制作方法

蓮子,、綠豆、薏米洗凈．分別用盆裝,，浸水,，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出。仙草,、石花切丁,，阿達子入水煮熟即可，然后冷卻,。

銀耳浸水后洗凈,，倒入沸水鍋．煮二三分鐘撈出。

砂鍋放入適量的清水和白糖燒沸．離火晾涼,。

食時,，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜）,，夏天的時候還可以加適量的刨冰,。