基本介紹

漳州的四果湯和廈門、泉州的四果湯不同,。漳州四果湯早已不止只加四種料了,，有的十幾種料都有了，薏米,，綠豆,，紅豆，蓮子,，白木耳,，各種水果，如菠蘿,，西瓜等,，有的還有蜜餞,，仙草，芋圓,，布丁,，圓子，阿達(dá)子,。額外創(chuàng)新,，可選擇加不加刨冰。

菜品特色

味甜爽口,，清涼解毒,。

由于四果湯的歷史悠久，四果湯也加入了一些水果元素,，如西瓜,，菠蘿……

而阿達(dá)子也不再只是以前的一種，而是有包餡的,。

食用價(jià)值

蓮子有養(yǎng)心安祥,、祛心火的功效。薏米有利水消腫,、健脾去濕,、舒筋除痹、清熱排膿等功效,，銀耳有一定清熱的功能,，四果湯有祛暑降溫的功效。

制作方法

蓮子,、綠豆,、薏米洗凈．分別用盆裝，浸水,，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出,。仙草、石花切丁,，阿達(dá)子入水煮熟即可,，然后冷卻。

銀耳浸水后洗凈,，倒入沸水鍋．煮二三分鐘撈出,。

砂鍋放入適量的清水和白糖燒沸．離火晾涼。

食時(shí),，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中,，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的時(shí)候還可以加適量的刨冰,。