豆醬餅,,又叫醬豆餅,當(dāng)?shù)厝烁喾Q之為“醬窩窩”,,是濮陽地區(qū)非常獨(dú)特的一種特色小吃,,在河南其他地市并不多見。濮陽豆醬餅的制作工藝非??季?,主要以面粉,豆瓣醬和黃豆醬為原料,,制作時(shí)先準(zhǔn)備好面粉,、蔥、豆醬和雞蛋等材料,,先把面粉加水?dāng)嚦擅婧?,然后加入一勺豆瓣醬、一勺蔥花攪拌均勻,,再加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻,,最后在鍋內(nèi)放油燒熱,再倒入一小勺面糊把它攤成餅子,,待兩面煎熟即可,。
1.準(zhǔn)備好面粉、蔥,、豆醬,、雞蛋等材料(我用的是這種豆瓣醬)。
2.把面粉加水,,攪成面糊,,加入一勺豆瓣醬,,一勺蔥花,攪拌均勻,,再加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻,。(愛吃辣的也可以加入一勺辣椒醬)。
3.鍋內(nèi)放油,,油燒熱,,倒入一小勺面糊,把它攤成餅子,,兩面煎熟,。
4.這樣豆醬餅就煎好了。