豆醬餅,,又叫醬豆餅,,當(dāng)?shù)厝烁喾Q之為“醬窩窩”,,是濮陽(yáng)地區(qū)非常獨(dú)特的一種特色小吃,在河南其他地市并不多見,。濮陽(yáng)豆醬餅的制作工藝非??季?,主要以面粉,,豆瓣醬和黃豆醬為原料,制作時(shí)先準(zhǔn)備好面粉,、蔥,、豆醬和雞蛋等材料,先把面粉加水?dāng)嚦擅婧?,然后加入一勺豆瓣醬,、一勺蔥花攪拌均勻,,再加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻,最后在鍋內(nèi)放油燒熱,,再倒入一小勺面糊把它攤成餅子,,待兩面煎熟即可。
1.準(zhǔn)備好面粉,、蔥,、豆醬、雞蛋等材料(我用的是這種豆瓣醬),。
2.把面粉加水,攪成面糊,,加入一勺豆瓣醬,,一勺蔥花,攪拌均勻,,再加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻,。(愛吃辣的也可以加入一勺辣椒醬)。
3.鍋內(nèi)放油,,油燒熱,,倒入一小勺面糊,把它攤成餅子,,兩面煎熟,。
4.這樣豆醬餅就煎好了。