濮陽(yáng)糟魚(yú)是河南省濮陽(yáng)市的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于豫菜系,，該菜品是以黃河鯉魚(yú)為原料，經(jīng)以溫火細(xì)煨而成的功夫菜,，也是濮陽(yáng)著名的家常菜之一,。濮陽(yáng)糟魚(yú)以黃河鯉魚(yú)或草魚(yú)為原料，去鱗鰓及內(nèi)臟洗凈,，加入姜片,、蔥等佐料，添加少許水燜制,，待水與魚(yú)體內(nèi)不飽和脂肪融為一體成透明狀即可食用,。烹制好的糟魚(yú)，具有魚(yú)體完整,、肉質(zhì)松軟,、骨爛如泥,、肥而不膩等特點(diǎn)。
濮城滑脊湯是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名吃之一,，屬于豫菜系，此菜品以湯香味美為特點(diǎn),，也是濮陽(yáng)有名的傳統(tǒng)特色菜,。在當(dāng)?shù)胤昴赀^(guò)節(jié)、紅白喜事,、婚喪嫁娶,，家家戶戶都喜歡煮上一道滑脊湯，是濮城宴席上必不可少的一道湯菜,。濮城滑脊湯制作歷史悠久,，相傳清末，慈禧太后曾品嘗過(guò)此菜,，稱贊不已,，并稱這道菜為“滑湯”。濮城滑脊湯是用新鮮的豬瘦肉制作而成,，剛出鍋的滑脊湯,，看起來(lái)油潤(rùn)滑爽，吃起來(lái)軟爛醇香,，芳香撲鼻,。
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清豐燜子是河南省濮陽(yáng)市清豐縣的一道特色名菜,，也是清豐當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村筵席上一道不可或缺的農(nóng)家菜,。清豐燜子主要原料有豬肉、雞蛋,、紅薯淀粉,、燉肉湯等，其做法是先將豬肉剁成餡狀,，放入盆內(nèi),，加入紅薯淀粉與蔥末、姜末,、香油,、醬油、精鹽,、調(diào)料,，用燉肉湯攪拌，攪勻后，攤在深約5厘米的平底盤(pán)內(nèi),；與此同時(shí),，將雞蛋磕入盆內(nèi)加入精鹽、調(diào)料攪勻,，平攤在肉餡之上,，然后，上鍋蒸40分鐘左右,，出鍋,，切成小塊；最后,，將芥末放在已切好的小燜子塊中,，可加蔥絲、香油,、醋等,，涼拌即可食用。
濮城燒羊肉是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜,，制作已有兩百年歷史，在濮陽(yáng)一帶享有盛名,，也是MAIgoo美食小編推薦的濮陽(yáng)特色美食之一,。濮城燒羊肉是選用優(yōu)質(zhì)羊肉，香料用石磨磨制,，抹在羊肉上卷制,，然后用木柴燒火燉制而成。濮城燒羊肉具有色澤深紅,、香而不膻,、鮮而不咸、爛而不膩,、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),。
濮城雜拌是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)特色名菜,，其看起來(lái)油潤(rùn)滑爽，吃起來(lái)軟爛醇香,，芳香撲鼻,。濮城雜拌一般是用芡粉肉團(tuán)、花菜,、青紅辣椒,、各種肉類、豆腐等為原料制成的湯菜，其中,，芡粉肉團(tuán)是雜拌的主料,，芡粉肉團(tuán)是將肉丁、肉末摻到面粉,、淀粉,、雞蛋調(diào)成的面糊中加作料，入油炸后切塊,，入鍋的肉團(tuán)橫切面吸附其他食材的滋味,，有焦有糯，油潤(rùn)爽滑,，軟爛醇香,。
扁粉菜,，源于安陽(yáng)一帶,，是河南省濮陽(yáng)市清豐縣的特色菜之一。清豐扁粉菜的制作原料和工藝都很簡(jiǎn)單,，主要以大鍋菜和扁粉條為原料,，制作時(shí)先熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟,，再燴入豆腐片,，豬血和青菜等配菜煮熟即可。成品吃起來(lái)香而微辣,，可與餅同食,，還可以續(xù)湯，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富,，價(jià)格也很親民,，一直都深受濮陽(yáng)民眾最愛(ài)吃的美味。
清豐熱涼菜是河南省濮陽(yáng)市清豐縣的一道典型鄉(xiāng)土菜肴,，也是當(dāng)?shù)赜忻难缦耍耖g素有“沒(méi)有熱涼菜不成席的說(shuō)法”,，也是MAIgoo小編推薦的濮陽(yáng)著名的特色菜之一,。清豐熱涼菜做法簡(jiǎn)單，是將菠菜,、粉條,、蓮菜、白菜加工改刀,，把原料放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟撈出,，放入豬肝,、豬臉同調(diào)料一起拌勻裝盤(pán)即成。此菜芥末沖辣香濃,，鮮嫩可口,，是佐酒下飯的美味佳肴。
濮城羊頭是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜,，制作已有百年歷史，也是濮陽(yáng)一道家常菜,，更是濮陽(yáng)宴席上的一道主菜,。濮城羊頭是用半年以上的小肥山羊?yàn)榛希宰鎮(zhèn)髋淞侠戏?，?5種中藥材煨制而成,。其特點(diǎn)：香氣濃郁，肉爛脫骨,，味道鮮美,，咸淡適口，唇齒留香,，回味無(wú)窮,。
濮陽(yáng)寶塔肉,，因外形似金字塔而得名,，不僅是濮陽(yáng)一道著名的美味佳肴，也是當(dāng)?shù)剡^(guò)年擺上餐桌招待親朋好友必備的宴席大菜,。濮陽(yáng)寶塔肉選用五花肉,、梅菜加八角、桂皮,、生粉,、水、紅糖,、紅燒秘制醬,，經(jīng)過(guò)煮、燜,、煎及蒸而成,，五花肉油而不膩、酥而不爛,， 梅干菜香氣撲鼻,、清香爽口，不愧為一道既飽口福,，又飽眼福的美味佳肴,。
濮陽(yáng)扒豬臉是河南省濮陽(yáng)市一道獨(dú)特的經(jīng)典菜,，也是濮陽(yáng)著名的代表菜之一,。濮陽(yáng)扒豬臉的豬肉肥而不膩，色澤誘人,，配以黃瓜,、蔥白、菜葉,、蘸甜面醬包在面皮里,，口感勁韌，唇齒留香,。濮陽(yáng)特色菜還有李記豬蹄,、濮陽(yáng)八大碗、南樂(lè)燒灌腸,、劉府燉魚(yú),、黃河魚(yú)湯等等。
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雙匯
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三全
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