基本介紹

清新桂花魚體形健壯,，魚體較高側扁,，背部隆起；口大且口裂略傾斜,；頭部偏小,，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出,；前鰓蓋骨后緣具4枚～5枚棘,，鰓蓋骨后部有2個平扁的棘；體鱗圓而細??；背鰭長，前部為棘,，后部為分枝軟條,；體色鮮艷，帶金屬光澤,，腹灰白,，體側有不規(guī)則斑塊，背鰭的第6至第7枚棘的下方,，有一條較寬的暗棕色垂直帶紋,。

地域產(chǎn)地

山塘鎮(zhèn)、三坑鎮(zhèn)和太平鎮(zhèn),。

品質特點

清新桂花魚體形健壯,，魚體較高側扁，背部隆起,；口大且口裂略傾斜,；頭部偏小，上頜骨延伸至眼后緣,，下頜稍突出,；前鰓蓋骨后緣具4枚～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個平扁的棘,；體鱗圓而細?。槐出掗L,，前部為棘,，后部為分枝軟條；體色鮮艷,，帶金屬光澤,，腹灰白,，體側有不規(guī)則斑塊，背鰭的第6至第7枚棘的下方,，有一條較寬的暗棕色垂直帶紋,。

商品規(guī)格清新桂花魚的肌肉蛋白質含量≥18.0%，脂肪含量≥0.7%,，水分含量≤80%,，天冬氨酸含量≥1.7g/100g，谷氨酸含量≥2.85g/100g,，6種必需氨基酸（蘇氨酸,、纈氨酸、異亮氨酸,、亮氨酸,、苯丙氨酸、賴氨酸）總量≥5.9g/100g,。

生長環(huán)境

1.地理地貌

清新區(qū)地處廣東省中部,，北江中下游，是珠江三角洲與粵北山區(qū)的過渡地帶,。

區(qū)境地形復雜,，地勢自西北向東南傾斜，地貌多樣,，區(qū)別明顯,。

北部是典型的石灰?guī)r山區(qū)，中部是中低山區(qū),，東南部以丘陵為主,，西南部以平原為主。

境內森林面積140634.7公頃,，陸地森林覆蓋率和植被覆蓋率高,，空氣清新，空氣質量優(yōu)良,；轄區(qū)河流水系發(fā)達,，有北江、濱江,、港江,、威井河,、秦皇河,，江河面積33569畝，河流及水庫水質清澈優(yōu)良,。

豐厚的植被,，無污染的土壤、空氣和各江河水系構成的特殊生態(tài)環(huán)境，為清新桂花魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的自然條件,，為清新桂花魚獨特的繁衍生長和營養(yǎng)品質營造了優(yōu)良的生態(tài)條件,。

2.氣候特征

清新區(qū)屬亞熱帶季風氣候，光照,、熱量和雨量充沛,，無霜期長。

年平均氣溫22℃,，平均最高氣溫38.7℃,，平均最低氣溫-0.6℃，無霜期335天,。

年平均光照1688小時,，日照率38%，年積溫7884.9℃,，輻射年平均總量100.01千卡/CM,。

年降雨量2215毫米，境內徑流量大,，地下水豐富,，水質優(yōu)良。

養(yǎng)殖水溫一般略低于氣溫,，沒有冰凍現(xiàn)象,。

pH值6.4～8.3，溶解氧含量一般變動范圍為6.2毫克/升～10.5毫克/升,，溶解氧較高,，水生生物繁殖快，可為清新桂花魚提供較為充足的餌料來源,，北江流域浮游植物兩年平均生物量為1.4633毫克/升,；浮游動物兩年平均生物量為2.097毫克/升；底棲動物年平均生物量為288.726克/平方米,，主要屬軟體動物占98.78%,。

作為餌料的小魚小蝦有充足的食物來源，能夠較快的成長,，不易死亡,，優(yōu)良的氣候環(huán)境為發(fā)展清新桂花魚產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越條件。

3.水文情況

清遠市清新區(qū)境內雨量充沛,，河流眾多,。

集水面積在100平方公里以上的干支流共有12條，主要有北江,、濱江及其支流港江,、秦皇河,、威井河等，均屬珠江流域的北江水系,。

水資源極為豐富,，水面面積大于耕地面積，漁業(yè)自然條件優(yōu)越,。

境內水系江川水面面積大,，游距長闊，江河水質優(yōu)良,，水體透明度高,，清澈無污染，達到了國家Ⅱ類地表水水質標準,。

水溫的立體分布,，水中微量元素獨特。這種優(yōu)良,、獨特的水域環(huán)境為清新桂花魚品質的提高創(chuàng)造了良好的條件,，為清新桂花魚獨特品質的形成提供了必要的物質條件。

選址要求

應選擇排灌方便,，周邊無污染源,，供電可靠，以沙土或壤土底質為宜的場地建池養(yǎng)殖,。

水源及水質要求

水源要充足,，以河水與水庫水為優(yōu)；水質清澈無污染,，溶氧含量保持在5 mg/L以上,。水中非離子氨含量低于0.02 mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.1 mg/L,，酸堿度（pH）為7.0～8.5,，透明度30 cm以上，其余指標應符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質》（NY 5051）的規(guī)定,。

品種選擇

應選擇經(jīng)本地多年人工馴化的親本選育產(chǎn)生,，且在本地進行人工孵化，具有生長快,、質量優(yōu),、抗逆性強等優(yōu)點的桂花魚苗種。

包裝標識

在保護區(qū)域內,，并按照本規(guī)范要求生產(chǎn)清新桂花魚的生產(chǎn)經(jīng)營者,，在產(chǎn)品或包裝上使用清新桂花魚的農產(chǎn)品地理標志，需向登記證書持有人清遠市清新區(qū)農業(yè)綜合服務中心提出申請,，統(tǒng)一使用清新桂花魚和農產(chǎn)品地理標志公共標識圖案相組合的標識標注,。