基本介紹

淮南麻鴨產(chǎn)于河南信陽市各縣區(qū)。其肉質(zhì)細(xì)嫩,，營養(yǎng)豐富,，體色以黑、灰為主,，故命其名為淮南麻鴨,。

地域產(chǎn)地

信陽市淮河以南地區(qū)占全市面積80%，地處亞熱帶,，氣候溫和,，四季分明，雨量充沛,，雨熱同季,，無霜期長，光照充足,。

屬亞熱帶季風(fēng)氣候,，兼有南北氣候之優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)?shù)厣角逅恪?/p>

河水中魚,、蝦,、水草等浮游動(dòng)植物品種較多，生長旺盛,，就連河邊野草也四季長青。

河的上游,、下游均無工礦企業(yè),，河水不受工業(yè)污染。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民習(xí)慣在河邊搭起鴨棚,，將鴨子趕到河里,，讓其捕捉水中浮游動(dòng)植物，輔以沒有加工的稻,、麥,。

優(yōu)越的自然地理環(huán)境，加上長期品種的進(jìn)化,，形成了淮南麻鴨的獨(dú)有特性,。

品質(zhì)特點(diǎn)

其易飼養(yǎng),，適宜溝塘湖堰放養(yǎng)，具有耐粗飼,、抗病強(qiáng),、生長快、產(chǎn)蛋高,、肉質(zhì)鮮嫩,、絨毛細(xì)軟等特點(diǎn)。

用潢川當(dāng)?shù)匦√}卜,、井水溫火燉出的鴨湯,，清香、味甜,、可口,，且有清熱瀉火之功效。

品種特征

褐麻色：母鴨眼上有1條黃或白眉,，虹彩褐色,，啄青黃，胸腹色略淺,，趾為黃紅色,；公鴨頸上部為黑色發(fā)綠光，翅尾部有少量黑色,，胸腹部多為白色,。

易飼養(yǎng)：該品種耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng),，常年無重大疫病,。

生長快：當(dāng)年3—5月孵出的小母鴨，到了秋季就可產(chǎn)蛋,。每只鴨年產(chǎn)蛋80—120枚,，平均蛋重63.2克。

肉質(zhì)好：用河水佐以當(dāng)?shù)匦√}卜溫火燉出的鴨湯,，清,、香、甜,、可口,，堪稱一絕。

藥性強(qiáng)：淮南麻鴨的肉,、蛋都具有清熱瀉火功效,。民間治療火熱之癥常常喝鴨湯、吃鴨蛋,，效果明顯,，所以得名“藥鴨”,。

效益高：淮南麻鴨因常年生活在河邊，吃的是地道的麥,、稻,，飲的是潔凈的河水，生產(chǎn)的肉,、蛋屬綠色食品,，加之它的肉質(zhì)細(xì)嫩，高蛋白,、低脂肪,，已成為城鄉(xiāng)居民首選的食品。

生產(chǎn)性能

淮南麻鴨初生重為42克,。成年體重公鴨為1.55千克,，母鴨為1.38千克。

屠宰測(cè)定,，半凈膛公鴨為83.1%,，母鴨為85.1%，全凈膛公鴨為73%,，母鴨為72%,。

年產(chǎn)蛋130枚，平均蛋重為61克,，蛋殼青色,。

淮南麻鴨母鴨多為褐麻色。公鴨黑頭,，白頸圈,，頸和尾羽黑色，白胸腹,。母鴨全身褐麻色,。脛、蹼黃紅色,，喙青黃色,。