基本介紹

德宏水牛屬中型沼澤型水牛，遺傳性能穩(wěn)定,，具有繁殖力強(qiáng),、性情溫順、耐粗放飼養(yǎng),、飼料利用率高,、抗病力強(qiáng)、役用能力強(qiáng),、奶質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,、屠宰率高、肉品質(zhì)好,，但后軀肌肉不夠豐滿,，斜尻，部分水牛后肢有前踏現(xiàn)象等生物學(xué)特點(diǎn),。

地域產(chǎn)地

德宏水牛主要分布在四川省沿安寧河流域的德昌,、西昌,、冕寧，會(huì)理,、會(huì)東,、米易和寧南等縣。

德宏水牛中心產(chǎn)區(qū)在云南省德宏州5個(gè)縣市區(qū),，在保山等地的部分地區(qū)也有分布,。

品質(zhì)特點(diǎn)

德宏水牛皮毛光滑，毛色以褐,、黑色較多,，頸下有一道半環(huán)形白色毛圈。公牛頭短,、額寬,，嘴岔深，鼻孔大,，眼大圓鼓而有神,，母牛頭窄長(zhǎng)，嘴較小,，眼清秀,。角架大而長(zhǎng)，最長(zhǎng)超過119厘米,，兩角間寬有超過138厘米的,，角向后彎成弧形。公牛頸較寬厚,，母牛頸較細(xì)長(zhǎng),。鬐甲高于薦部，胸深超過前肢長(zhǎng)度,，背腰短而寬平,，膁部小。尾短,、根粗,，尾帚長(zhǎng)過飛節(jié)。四肢端正粗壯,，筋腱明顯,，管骨粗大結(jié)實(shí)，系部短而有力,。蹄黑色,、大而圓，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí),。體軀高大,，體質(zhì)結(jié)實(shí),，骨骼粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱,，具優(yōu)良役用體型,。

選擇德宏水牛及其不同雜交品種共15頭,即尼本水牛(尼里水牛×德宏水牛),、摩本水牛(摩拉水?！恋潞晁?的F1代和德宏水牛各5頭,進(jìn)行了肉質(zhì)化學(xué)和物理特性研究。結(jié)果顯示,尼本水牛(57.73%)和摩本水牛(53.63%)的熟肉率有顯著差異(P<0.05);尼本水牛(0.93%)比摩本水牛(1.03%)的粗灰分高10.75%(P=0.04);而其它化學(xué)成分和物理特性都沒有顯著差異,。此項(xiàng)試驗(yàn)說明,通過尼里水?；蚰Ｅc德宏水牛的雜交并沒有顯著改變德宏水牛肉質(zhì)的化學(xué)和物理特性

品種性能

德宏水牛成年公牛體高、體長(zhǎng),、胸圍,、管圍和體重分別為：132.7厘米，141.7厘米,，196.2厘米,，23.7厘米，506公斤,，成年母牛分別為：128.7厘米,，134.4厘米，189.8厘米,，19.9厘米，450公斤,。德宏水牛耕役能力較強(qiáng),，每天使役8小時(shí)，德昌水牛的最大挽力為200～215公斤,，約占體重的45%,，平均挽力106.8公斤，占體重的21.3%,，每秒行速0.29米,，生產(chǎn)功率0.42匹馬力。