福鼎芋頭餅簡介

芋頭營養(yǎng)豐富,，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉,，含蛋白質(zhì)約2%,，脂肪很少。芋頭還含有鉀,、鈣,、胡蘿卜素、維生素C,、B族維生素,、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高,，具有保護(hù)牙齒的作用。 這道芋頭餅色澤金黃,，香酥可口,，可作為平時(shí)的一道家常小吃食用。

福鼎芋頭餅的功效

芋頭具有益胃,、寬腸,、通便、解毒,、補(bǔ)中益肝腎,、消腫止痛、益胃健脾,、散結(jié),、調(diào)節(jié)中氣、化痰,、填精益髓等功效,，臨床用于治療腫塊、痰核,、瘰癘,、便秘等臨床癥狀。

因?yàn)樗锌贵w,、免疫蛋白質(zhì),，可以提高身體免疫力，而且有解毒的功效,。對于身體出現(xiàn)的瘡癰腫毒以及癌變腫瘤,，都有良好的調(diào)理和治療作用，可以作為腫瘤患者的藥膳主食,。

另外,，它能夠促進(jìn)身體細(xì)胞代謝,，有促進(jìn)減肥的作用。它還含有豐富的植物膠體,，能夠促進(jìn)食欲,、幫助消化，有止瀉的作用,。其還具有豐富的膳食纖維,，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘的發(fā)生,。

福鼎芋頭餅的制作方法

準(zhǔn)備材料：芋頭,、雞蛋、鹽,、淀粉,、胡椒粉。

制作步驟：

1,、芋頭去皮,，洗凈，擦成絲,，放在大碗內(nèi),，再將雞蛋打散加入。

2,、加入所有調(diào)味料拌勻,，鍋內(nèi)放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁,，放入炸酥,。

3、撈出放涼即可食用,。

福鼎芋頭餅的食用須知

1,、半生不熟的芋頭不要吃，因?yàn)樯箢^有小毒,，輕則導(dǎo)致口舌發(fā)麻,、腸胃不適，重則引起食物中毒,。

2,、芋頭不要吃得太多，因?yàn)楹休^多的淀粉,，否則容易腹脹,，一般2-3個(gè)左右就行。

3,、對于有痰,、過敏性體質(zhì)者,、小兒食滯、腸胃不適,、以及糖尿病患者應(yīng)少食,。

4、脾胃虛弱,、患腸道疾病,、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人可以適量食用，有助于恢復(fù)身體健康,。

5,、嬰幼兒和老年人可以適量食用。