雞仔胎起源于福建漳州,,是福建閩南小吃,,也是福建十大黑暗料理之一。雞仔胎是經(jīng)過孵化,,但又未能孵出小雞的雞蛋,,與毛蛋不同,雞仔胎為活胎而毛蛋為死胎,,剝開蛋殼,,能看到小雞的雛形,細(xì)軟的絨毛,,甚至還可以看到雞骨頭,。每年秋涼以后,本地多有食用雞仔胎,,滋補(bǔ)身體的習(xí)慣,,既有蛋的滑韌,又有肉的細(xì)膩,,還有軟骨的酥脆,。兒童食用雞仔胎,更為普遍,,新鮮雞仔胎由于蛋白質(zhì)含量較高,,且有“人體胎盤”的某些成份,所以確能起來一定營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用,,不過很多人在知道雞仔胎的原料后,,連想吃的欲望都沒有,就算看到別人吃,,也覺得惡心,。
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