黃山河螺的食用價(jià)值

1,、補(bǔ)鈣

螺螄肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的,，尤其是含鈣量較高，能夠起到一定補(bǔ)鈣的效果,，在平時(shí)如果出現(xiàn)了缺鈣的癥狀，同時(shí)有骨質(zhì)疏松的患者,，可以適當(dāng)吃一些螺螄肉能夠補(bǔ)鈣。

2,、維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡

如果是肉當(dāng)中不僅含有豐富的鈣物質(zhì)，同時(shí)還有多種礦物質(zhì)以及微量元素,，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來說是比較高的，尤其是礦物質(zhì)對(duì)人體有著非常重要的作用,，能夠維持身體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)平衡,。

3,、補(bǔ)充氨基酸

螺獅肉當(dāng)中還有一定量的氨基酸,，比如異亮氨酸、酪氨酸,、蛋氨酸等，這些氨基酸對(duì)人體幫助是比較大的,，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的氨基酸成分,。

黃山河螺的制作方法

食材：田螺,、干辣椒、料酒,、姜,、大蒜、鹽,、八角,、香葉,、茴香,、啤酒,、小米辣、花椒,、郫縣豆瓣醬,。

做法：

1,、買回來的田螺養(yǎng)2天吐沙,，中途換水，淘洗5.6次,，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次,，備用

2、準(zhǔn)備八角,，茴香，香葉,，姜切條,，大蒜拍開；干辣椒跟小米椒切粒,。

3,、鍋里放油,，多一點(diǎn)，燒到5成熱,，放干辣椒，姜絲,，花椒,，大蒜,，翻炒出香味,，然后放入兩勺郫縣豆瓣醬,，火開小一點(diǎn)，火大了豆瓣醬會(huì)糊,，繼續(xù)炒。

4,、放入田螺翻炒均勻，再放入八角,，茴香,，小米辣,，香葉翻炒，在倒入料酒,，醬油翻炒3分鐘左右,。

5,、倒入一瓶500毫升的啤酒,，如果田螺少的話可以倒半瓶,，剛好淹過田螺就好,。燜5分鐘左右，然后再來大火收汁,。最后放入少許生抽，耗油,，雞精，白糖,，花椒面,，孜然粉,，翻炒一下，關(guān)火,。

黃山河螺的食用須知

1,、月經(jīng)期虛寒者禁食

女性在來月經(jīng)的時(shí)候或者是本身屬于虛寒體質(zhì)，通常是不可以吃螺螄肉的,，主要是螺螄肉屬于寒冷性的,，可能會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。

2,、不可吃死的螺螄肉

死的螺獅肉里面可以產(chǎn)生一定的細(xì)菌,，吃了之后會(huì)伴隨細(xì)菌感染，甚至?xí)?dǎo)致食物中毒,，所以要避免吃死的螺螄肉,。