油粿的簡介

潮汕油粿的寓意主要包括對美好生活的愿景、對祖先的緬懷,、以及對神明的祈福,。

婚嫁時候，代表著希望新婚夫婦來年順順利利,，圓圓滑滑地過日子,。

祭祀時候，希望祖先在另一個世界也是能美好地生活著,。

拜神時候,，是希望神明能夠保佑平安順遂。

油粿的家常做法

材料：黃心番薯凈肉,，糯米粉，面粉,，糖,，脆花生碎，炒香白芝麻,，潮州黃糖,。

做法：

1、脆花生碎,，炒香白芝麻,，潮州黃糖拌勻便成餡，備用,。

2,、番薯肉洗凈，切片蒸熟,，約蒸20分鐘,，趁熱搓成蓉。

3,、番薯蓉,、糯米粉、面粉,、糖加入適量清水搓成軟滑粉團,。

4、粉團用毛巾蓋密待半小時,，分成小粒,。

5、每粒小粉團滾成圓形皮，壓扁,，放入適量之餡,，包成三角形。

6,、放入滾油中,，中火炸熟，呈金黃色撈起上碟,。