廬山野芹菜食用價(jià)值

1、降血壓

野芹菜有降壓的作用,，主要是因?yàn)榍鄄司哂兴嵝缘慕祲撼煞?，?duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有一定效果,。

2,、安神除惱

野芹菜中能分離出一種堿性成分，對(duì)人體有鎮(zhèn)靜,、安神的作用,，有利于安定情緒、消除煩躁,。

3,、利尿消腫

野芹菜含有利尿成分，可以改善體內(nèi)鈉潴留的問(wèn)題,，具有利尿消腫的作用,，用其煎水可輔助治療乳糜尿。

廬山野芹菜制作方法

用料：野芹菜,、食用油,、食鹽、香蔥,、生抽,、白糖

做法：

1、摘洗,。把挖回家的野芹菜摘去黃葉,，根部有須的也一起摘掉，放入水池中,，浸泡一會(huì),，洗去泥巴,，再?zèng)_洗幾遍，控干水分,。

2,、焯水。鍋中加入清水,，水量稍微多一點(diǎn),，開大火燒開，水開后放入野芹菜,，翻拌均勻,，燒開后撈出，時(shí)間不要太長(zhǎng),。

3,、擠干水分,。焯水后的野芹菜放入涼開水中過(guò)涼,，然后取一團(tuán),，雙手用力擠干水分，放在砧板上切碎,。切碎后再次擠干水分,，放入碗中。

4,、加入調(diào)料,。擠好后，把它抖散,，加入食鹽半勺，生抽1勺,，白糖少許攪拌均勻,，上面再加上1把蔥花備用。

5,、響油,。鍋中加入2勺食用油，開大火燒至冒青煙,，然后關(guān)火,，淋在蔥花上，激發(fā)出蔥花的香味,，然后攪拌均勻,，美味的涼拌野芹菜就做好了，清香爽口,。