廬山野芹菜食用價值

1、降血壓

野芹菜有降壓的作用,，主要是因為芹菜具有酸性的降壓成分,，對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有一定效果,。

2,、安神除惱

野芹菜中能分離出一種堿性成分，對人體有鎮(zhèn)靜,、安神的作用,，有利于安定情緒,、消除煩躁。

3,、利尿消腫

野芹菜含有利尿成分,，可以改善體內(nèi)鈉潴留的問題，具有利尿消腫的作用,，用其煎水可輔助治療乳糜尿,。

廬山野芹菜制作方法

用料：野芹菜、食用油,、食鹽,、香蔥、生抽,、白糖

做法：

1,、摘洗。把挖回家的野芹菜摘去黃葉,，根部有須的也一起摘掉,，放入水池中，浸泡一會,，洗去泥巴,，再沖洗幾遍，控干水分,。

2,、焯水。鍋中加入清水,，水量稍微多一點,，開大火燒開，水開后放入野芹菜,，翻拌均勻,，燒開后撈出，時間不要太長,。

3,、擠干水分。焯水后的野芹菜放入涼開水中過涼,，然后取一團,，雙手用力擠干水分，放在砧板上切碎,。切碎后再次擠干水分,，放入碗中。

4,、加入調(diào)料,。擠好后,，把它抖散，加入食鹽半勺,，生抽1勺,，白糖少許攪拌均勻，上面再加上1把蔥花備用,。

5,、響油。鍋中加入2勺食用油,，開大火燒至冒青煙,，然后關(guān)火，淋在蔥花上,，激發(fā)出蔥花的香味,，然后攪拌均勻，美味的涼拌野芹菜就做好了,，清香爽口,。