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關(guān)東蒸餃

#小吃# 0 0
關(guān)東蒸餃是吉林省遼源市的特色小吃之一，在遼源的街頭,，賣關(guān)東蒸餃的餐飲店非常多,，可見這道美食的受歡迎程度。關(guān)東蒸餃是什么餡,？傳統(tǒng)的關(guān)東蒸餃，都是采用豬肉,、羊肉,、牛肉等材料做成的，為了迎合更多人的口味,，也在不斷的改良,，比如現(xiàn)在還有了雞鴨魚肉,，以及各種海鮮做成的餡料，味道好,，特色鮮明,，到遼源必吃。
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關(guān)東蒸餃是哪里的特色美食

關(guān)東蒸餃是一道充滿地域特色的美食,，是吉林遼源地區(qū)很受歡迎的一道特色小吃,，無論是城市的繁華街道，還是鄉(xiāng)村的寧靜小院,，都可以看到關(guān)東蒸餃的身影,。這道美食不僅在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u，也吸引了無數(shù)外地游客前來品嘗,。關(guān)東蒸餃既是小吃又可以當(dāng)主食,，尤其是到了冬至，人人都要來一屜餃子,，這樣冬天才不凍耳朵,。

關(guān)東蒸餃的特點

關(guān)東蒸餃的獨特之處在于其薄皮大餡，制作精細,。餃子皮白薄如紙,，細膩柔軟，餡料豐富多樣,，包括豬肉,、韭菜、茴香,、玉米等,，每種餡料都經(jīng)過精細挑選和加工，確?？诟絮r美,，營養(yǎng)豐富。

關(guān)東蒸餃的做法

和面使用45℃的水,，可以保證面的筋性,。餃子餡是精華，必須用前槽精肉,，用雞湯和骨頭湯和餡,，可提鮮。包好的蒸餃放于竹屜內(nèi),，汲取竹香,。十余種餃子餡中，驢肉、羊肉香菜,、特色蝦爬子餡在立冬時節(jié)頗受食客青睞,，經(jīng)典口味豬肉大蔥和豬肉酸菜最受歡迎。佐以蒜泥,、醬油,、醋等蘸料，令餃子餡里的湯汁更加鮮香濃郁,。

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