大冶糊面基本介紹

大冶糊面原是大冶農村的一種民間食物，大約是大冶農村婦女們發(fā)明的,，據說早在幾十年前,，大冶就有糊面了，由于其制作特別,，味道純正可口,，價廉實惠，百吃不厭,，很受人們喜愛,。

大冶糊面制作方法

食材：面條200克、芹菜50克,、香干50克,、火腿1根、豬肉50克,、香菇50克,、鹽少量、胡椒粉少量,、生抽少量,、淀粉少量

做法：

1、超市常見的成品面條,，份量根據家人需要自行掌握,；

2、用手將面條掰成1厘米長短的小段,；

3,、準備一點配菜,，芹菜段，香干丁和火腿??；

4、還有瘦肉丁和豬肉丁,，豬肉丁加生抽和淀粉腌制一下,；

5、熱鍋冷油炒一點肥肉,；

6,、肥肉煸香后加瘦肉一起炒；

7,、豬肉丁起鍋后倒入足量的冷水下鍋,，同時把掰好的面條加入，切記一定是冷水下面條,；

8,、香干丁同時入鍋；

9,、香菇丁緊隨著倒進去,，鍋鏟推一下鍋底防止粘鍋；

10,、水快要煮開的過程一定要用鍋鏟多推一下鍋底防止粘鍋,；

11、將這些浮沫都要撇干凈,，同時一定要注意鍋鏟推鍋底,；

12、已經有一些糊糊的感覺了,，繼續(xù)不停的鍋鏟推鍋底,；

13、面條熟透后將其他配菜倒入,，加適量鹽和胡椒粉調味即可,。