餛飩湯食用價(jià)值

餛飩湯是一道口感清新,、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。它非常親民,，因此人們都喜歡吃餛飩,。餛飩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，主要是因?yàn)轲Q飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。餛飩的皮是由面粉加鹽和水做成的,，而餡料里的肉菜則都是對(duì)人體有益的食材,。

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素和磷,、鐵、鈣,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎,、健睥厚腸,、除熱止渴的功效；豬肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸,，能改善缺鐵性貧血,，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效,；雞蛋清富不僅含有蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸,，還含有少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用,，還可以預(yù)防細(xì)菌感染,，此外雞蛋清還具有清熱解毒的作用,。

餛飩湯制作方法

食材：肉餡,、餛飩皮、蔥,、姜,、雞蛋、調(diào)味品

做法：

1,、將蔥,、姜切碎，雞蛋打碎后,，把蛋黃和蛋清分開(kāi)裝入碗內(nèi)備用,。

2、用熱水泡花椒,，然后把花椒撇出,，留下花椒水。

2,、在肉餡里加入切好的蔥姜末,，再加入蛋清和花椒水,、鹽、紹酒,、少許胡椒粉,，點(diǎn)上一點(diǎn)生抽、香油,，拌勻,。

3、將餛飩皮的四周抹上水,，隨后放入肉餡,，包好，放在案板上,。

4,、將蝦皮洗凈，紫菜洗凈,，撕成小條備用,。

5、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,，水開(kāi)后放入餛飩,，蓋上蓋子，等開(kāi)鍋,。

6,、水開(kāi)后將火調(diào)小火，開(kāi)蓋煮兩三分鐘,，直到餛飩皮變透明,。

7、將煮好的餛飩倒入放有蝦皮,、紫菜,、香油、醬油和醋的碗中,，撒上香菜提味即可,。