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深坑豆腐

#小吃# 0 0
深坑豆腐是以豆腐為主料的菜品,，臺灣臺北縣深坑鄉(xiāng)有名的小吃之一,，因為水質清澈,，并以鹽鹵及木材燃料人工制作,，有特殊的柴香味,。深坑鄰近臺北市青山綠水景致秀麗，鄰近貓空,、文山包種茶產區(qū),、木柵動物園,、政治大學、佛教華梵大學,，自1950年代開始即為北部著名景點小吃,，每逢假日人山人海,，數十家豆腐餐廳座無虛席,。
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深坑豆腐,，以豆腐為主料的菜品。

深坑豆腐，是臺灣臺北縣深坑鄉(xiāng)有名的小吃之一，因為水質清澈,，并以鹽鹵(非一般石膏制作)及木材燃料人工制作,，有特殊的柴香味。

據了解，深坑豆腐純以黃豆鹽鹵制成，質地細嫩,，豆香中帶著幾許焦味,，制造過程中不加石膏是其特色,。

烹煮的的方法主要以紅燒、豆腐羹,、豆腐卷等做法為主,，也有一些飲食店自創(chuàng)麻辣臭豆腐等新菜色。

特產老店：以傳統(tǒng)方式料理豆腐的老店,，以“深坑廟口小吃”,、“大樹下豆腐店”為代表。

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