黑布丁菜品特色

黑布丁吃起來十分軟糯,，味道帶點咸辣,，味覺較敏感的人，還能吃出血腥味,。

黑布丁食用價值

黑布丁是一種葷菜,，用動物的內(nèi)臟制成，可以補充人體所需的蛋白質(zhì)和能量,，但是脂肪含量和熱量較高,，長期食用會導致肥胖、三脂高,，影響身體的健康,。

黑布丁制作方法

用料：豬肉500g、腸衣10g,、切塊脂肪250g,、燕麥片250g、鹽21g,、黑胡椒2g,、肉豆蔻1g、切碎的香菜2g,、切碎洋蔥30g

做法：

1,、把生豬血放入盆內(nèi),，凝成塊的要劃碎，-把切塊的脂肪和其他配料混合到豬血中,。

2,、把拌好的肉松散地灌進豬腸衣，把它分段,，平均30CM左右一節(jié),。

3、在80°C熱水中煮約40分鐘,，煮的過程中用針扎扎破香腸放氣,，不要提高溫度以免香腸爆裂。

4,、用冷水泡涼,，把線繩解去即成。