黑布丁吃起來十分軟糯,,味道帶點咸辣,,味覺較敏感的人,還能吃出血腥味,。
黑布丁是一種葷菜,,用動物的內(nèi)臟制成,可以補充人體所需的蛋白質(zhì)和能量,,但是脂肪含量和熱量較高,,長期食用會導致肥胖、三脂高,,影響身體的健康,。
用料:豬肉500g、腸衣10g,、切塊脂肪250g,、燕麥片250g、鹽21g,、黑胡椒2g,、肉豆蔻1g、切碎的香菜2g,、切碎洋蔥30g
做法:
1,、把生豬血放入盆內(nèi),,凝成塊的要劃碎,-把切塊的脂肪和其他配料混合到豬血中,。
2,、把拌好的肉松散地灌進豬腸衣,把它分段,,平均30CM左右一節(jié),。
3、在80°C熱水中煮約40分鐘,,煮的過程中用針扎扎破香腸放氣,,不要提高溫度以免香腸爆裂。
4,、用冷水泡涼,,把線繩解去即成。