黑布丁吃起來十分軟糯,味道帶點咸辣,,味覺較敏感的人,,還能吃出血腥味。
黑布丁是一種葷菜,,用動物的內(nèi)臟制成,,可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和能量,但是脂肪含量和熱量較高,,長期食用會導(dǎo)致肥胖,、三脂高,,影響身體的健康。
用料:豬肉500g,、腸衣10g,、切塊脂肪250g、燕麥片250g,、鹽21g,、黑胡椒2g、肉豆蔻1g,、切碎的香菜2g,、切碎洋蔥30g
做法:
1、把生豬血放入盆內(nèi),,凝成塊的要劃碎,,-把切塊的脂肪和其他配料混合到豬血中。
2,、把拌好的肉松散地灌進(jìn)豬腸衣,,把它分段,平均30CM左右一節(jié),。
3,、在80°C熱水中煮約40分鐘,煮的過程中用針扎扎破香腸放氣,,不要提高溫度以免香腸爆裂,。
4、用冷水泡涼,,把線繩解去即成,。