黑布丁菜品特色

黑布丁吃起來十分軟糯，味道帶點咸辣,，味覺較敏感的人,，還能吃出血腥味。

黑布丁食用價值

黑布丁是一種葷菜,，用動物的內(nèi)臟制成,，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和能量，但是脂肪含量和熱量較高,，長期食用會導(dǎo)致肥胖,、三脂高,，影響身體的健康。

黑布丁制作方法

用料：豬肉500g,、腸衣10g,、切塊脂肪250g、燕麥片250g,、鹽21g,、黑胡椒2g、肉豆蔻1g,、切碎的香菜2g,、切碎洋蔥30g

做法：

1、把生豬血放入盆內(nèi),，凝成塊的要劃碎,，-把切塊的脂肪和其他配料混合到豬血中。

2,、把拌好的肉松散地灌進(jìn)豬腸衣,，把它分段，平均30CM左右一節(jié),。

3,、在80°C熱水中煮約40分鐘，煮的過程中用針扎扎破香腸放氣,，不要提高溫度以免香腸爆裂,。

4、用冷水泡涼,，把線繩解去即成,。