哈吉斯又叫肉餡羊肚，用羊胃,、羊心,、羊肺、羊肝等制作而成,，被稱為蘇格蘭國菜,，是英國最有名的黑暗料理。這道菜是用羊的胃包裹著內(nèi)臟制成,，羊胃里充滿各種羊內(nèi)臟,，與土豆泥和蘿卜一起食用，第一次吃哈吉斯的人在知道了它的做法后往往會(huì)犯惡心,，不過吃起來口味還是很濃郁的,。吃哈吉斯的時(shí)候?qū)⑷怵W從羊肚外殼中舀出，具有泥土味、野味,，燕麥也給它堅(jiān)果味,，混合物中的肝臟還帶有一點(diǎn)經(jīng)典的肉醬味道，這道從食材到顏值都讓人感覺不適的菜,，被認(rèn)為是英國黑暗料理一筆不可磨滅的印記。 【 詳細(xì)>>】

仰望星空是英國的一道黑暗料理,，主要材料有純面粉、沙丁魚,、鹽,、胡椒、洋蔥末,、雞蛋等,。單看材料會(huì)覺得沒什么的，名字聽起來還有點(diǎn)小小的浪漫,，但是這道菜的造型太讓人無語了,，制作仰望星空的時(shí)候必須將魚頭保留下來，并且要讓做出它們抬頭凝視星星的動(dòng)作,，充滿了野獸派風(fēng)格,，看著一條條小魚的“死亡凝視”，實(shí)在是讓人沒有勇氣張開嘴,。據(jù)maig oo網(wǎng)小編了解,，這道菜是為了紀(jì)念當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)節(jié)日，一個(gè)漁民拼死歸來為饑餓的人們帶來了沙丁魚,，人們就把魚都放在一起,，然后在星空下默默祈福，吃魚,。 【 詳細(xì)>>】

鰻魚凍源起18世紀(jì)倫敦，選用當(dāng)?shù)貧W洲鰻魚,，切片后放入鍋中加醋煮好,，然后在肉湯冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁，膠質(zhì)慢慢凝固,，變成了果凍一樣的質(zhì)地,，中間還有一塊鰻魚，這就是鰻魚果凍了,。鰻魚凍的制作方式倒不是非常黑暗,，將鰻魚切片，然后煮成某種粘稠的果凍狀物質(zhì)，就可以食用了,，不過雖然鰻魚凍的配料沒有多么過分,，但是它的賣相實(shí)在令人作嘔。不過作為本身就美味的鰻魚,，鰻魚凍的味道其實(shí)很不錯(cuò),，不在意顏值的話，閉著眼睛吃,。 【 詳細(xì)>>】

黑布丁在布丁屆絕對(duì)是另類的存在，它是由豬血,、肥肉或者牛板油,，混合燕麥一類的谷物，以及薄荷之類的藥草,，灌入腸衣中制成,，起源于英格蘭和愛爾蘭。黑布丁有很多吃法,，煎炸煮都可以,，很多時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)在英式早餐里面，和烤豆,、西紅柿,、蘑菇、雞蛋一起吃,，雖然英早很美味,，但是如果看到黑布丁在里面，多多少少也會(huì)影響食欲,，而且油煎過的黑布丁不僅會(huì)提高膽固醇,，還使食物的營養(yǎng)成分遭到破壞。 【 詳細(xì)>>】

白布丁是黑布丁的親戚,，和黑布丁很像，也是英國十大黑暗料理之一,。白布丁的成分包括羊脂肪,、燕麥或大麥和面包屑，有些情況下還會(huì)放一些豬肉和豬肝,，配料里面雖然沒有豬血,，但是有羊脂肪也就是羊油在里面，所以整體呈現(xiàn)出乳白色,，看上去要比很布丁更容易接受一些,，但是聽了依舊很下頭,，不過白布丁在英國還是非常受歡迎的，是不少家庭的早餐選擇,，整條煮熟,，或切成小片煎烤，是蘇格蘭,、愛爾蘭,、諾森伯蘭郡、冰島和新斯科舍省和紐芬蘭等地常見的肉類食品,。 【 詳細(xì)>>】

薩塞克斯布丁起源于薩塞克斯郡，是按照布丁的做法水煮或清蒸幾個(gè)小時(shí)烹飪出來的,，不過和普通布丁不同的是，薩塞克斯布丁的里面有一整顆檸檬,。據(jù)說最初的薩塞克斯布丁并沒有放檸檬,，而是填入滿滿的黃油和黑糖，也許是為了中和過于甜膩的口感,，后人在布丁里面加入了一整顆新鮮檸檬,。做好的布丁裝盤時(shí)將布丁碗扣過來，將布丁倒出,，布丁被切開后,，醬汁流出來圍繞著布丁，就像處在一汪池塘中央其實(shí)還挺有創(chuàng)意的,，池塘水“清澈油亮”,，就是不知道檸檬籽的苦味有沒有滲出來。

馬麥醬是英國的特產(chǎn),，主要成分是酵母提取物，可以算得上釀啤酒后的副產(chǎn)品,。馬麥醬的質(zhì)地是棕黑色,，黏稠膏狀，吃起來非常咸,，有一股濃縮的酵母氣味,，是和鯡魚罐頭、豆汁兒一個(gè)級(jí)別的食物,，經(jīng)常搭配面包食用,。在英國，馬麥醬的評(píng)價(jià)兩極分化非常嚴(yán)重,，喜歡的人很喜歡,，討厭的人很討厭，尤其受到老年人的歡迎，ma igoo網(wǎng)小編了解到,，最新研究表明馬麥醬能幫助睡眠,、預(yù)防老年癡呆，還能抗病毒,、防流感,，當(dāng)然對(duì)英國人而言最重要的是——緩解宿醉后的種種身體不適。 【 詳細(xì)>>】

糊狀豌豆被稱為英國的黑暗料理,，主要是外形有點(diǎn)難看，一堆綠呼呼,、黏黏的東西,，讓人望而卻步。糊狀豌豆的做法需要先將豌豆在小蘇打里面浸泡一夜,，再將豌豆放到平底鍋里面加水煮沸,，煮成糊狀后放上鹽和黑胡椒調(diào)味。這道菜在英國很多地方都受到本地人歡迎,，隨處可見外國的同學(xué)們麻溜的裹在炸魚上一口吞進(jìn)去,，實(shí)際上糊狀豌豆入口即化，淡淡的豆香和檸檬香以及胡椒味,，完全可以削弱炸魚和薯?xiàng)l的油膩感,，特別健康、解膩,，在英國隨處可見,，非常值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】

魚煮蛋是英國又一道堪稱黑暗料理的美食,，從外觀上看，魚煮蛋像是沒有經(jīng)過烹飪的食材,，好像生的一樣,，但實(shí)際上是可以吃的，不過也只是單純的焯了一次水,，然后就上桌了,，讓人難以想象是什么味道。真不知道英國人對(duì)魚的感情是什么樣,，到底是愛還是恨,？竟然可以折騰出那么多黑暗料理！和仰望星空一樣,，又是一條條“死不瞑目”的小魚,，不知道魚到底做錯(cuò)了什么,，英國的“美食”總是讓人百思不得其解，可能英國人最擅長的就是用最好的食材做出最難吃的菜吧,。

萊佛面包像極了嘔吐物的東西，實(shí)際上是煮過的紫菜搭配面包食用,，是英格蘭和威爾士的土特產(chǎn),。這種黑色紫菜，生長在威爾士高爾半島沿島的巖石上,，當(dāng)?shù)厝藭?huì)拿水煮好幾個(gè)小時(shí),，熬成果凍團(tuán)狀，然后跟就著燕麥粥一起吃,，雖然看上去倒胃口,，但營養(yǎng)價(jià)值頗高，被稱為“威爾士的魚子醬”,，這道菜是英國民眾的一種生活方式,，是紫菜醬涂在面包上，口感與紫菜煲湯有一點(diǎn)相似,，喜歡紫菜的小伙伴可以嘗試一下。 【 詳細(xì)>>】