奶酪餅制作方法
用料:
1,、餅皮:高筋面粉、牛奶,、雞蛋,、黃油、糖,、奶粉,、鹽、酵母粉,。
2、內(nèi)餡:馬蘇里拉干酪碎,、糖,、奶粉、芝士粉,。
做法:
1,、牛奶、雞蛋,、糖,、鹽,、高筋面粉、奶粉,、酵母,、黃油倒入面包機(jī)揉面桶,開(kāi)啟一個(gè)面團(tuán)程序,,揉成面團(tuán),,揉好的面團(tuán)分成3份,蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘,。
2,、蘇里拉干酪碎+奶粉+糖+芝士粉混合均勻,這個(gè)就是奶酪餅內(nèi)餡,。
3,、醒發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi)包入芝士餡,松弛10分鐘,。
4,、醒發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi),放上1/3的芝士餡,。
5,、像包包子一樣包好,多余面皮剪掉,,蓋上保鮮膜松弛10分鐘,。
6、松弛好搟薄成餅,,搟的時(shí)候可以用牙簽扎一些小孔,,排出餅內(nèi)空氣,也避免烤的時(shí)候爆漿,。
7,、搟好之后表面刷一層黃油,撒上一層芝士粉,。
8,、烤箱提前預(yù)熱,180度烤18分鐘即可,。