奶酪餅制作方法
用料:
1,、餅皮:高筋面粉,、牛奶、雞蛋,、黃油,、糖、奶粉,、鹽,、酵母粉。
2,、內(nèi)餡:馬蘇里拉干酪碎、糖,、奶粉,、芝士粉。
做法:
1、牛奶,、雞蛋,、糖、鹽,、高筋面粉,、奶粉、酵母,、黃油倒入面包機揉面桶,,開啟一個面團程序,揉成面團,,揉好的面團分成3份,,蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
2,、蘇里拉干酪碎+奶粉+糖+芝士粉混合均勻,,這個就是奶酪餅內(nèi)餡。
3,、醒發(fā)好的面團搟開包入芝士餡,,松弛10分鐘。
4,、醒發(fā)好的面團搟開,,放上1/3的芝士餡。
5,、像包包子一樣包好,,多余面皮剪掉,蓋上保鮮膜松弛10分鐘,。
6,、松弛好搟薄成餅,搟的時候可以用牙簽扎一些小孔,,排出餅內(nèi)空氣,,也避免烤的時候爆漿。
7,、搟好之后表面刷一層黃油,,撒上一層芝士粉。
8,、烤箱提前預(yù)熱,,180度烤18分鐘即可。