恩希瑪是一種由玉米面制成的主食,,又被叫做玉米餐,,在非洲各國都很受歡迎。在不同的國家,,它有著不同的名字,,在肯尼亞和坦桑尼亞,它叫烏伽利,;在南非,,它叫PAP;在烏干達,,它叫波紹,,而在發(fā)源地贊比亞,,它的名字叫恩希瑪,,認為從烹飪到進食是一門藝術,。恩希瑪和我國的棒子面粥有異曲同工之處,,將玉米粉放在碗里,,添水,用勺子來回劃,,中間不斷添加玉米粉,直到行成粘稠的糊狀物,,吃恩?,斠话愦钆鋬蓚€菜,一個是肉,、禽,、魚制作而成,另一個是羽衣甘藍,、南瓜葉,、白菜制作而成,葷素搭配,。
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