攸縣曬肉是什么

攸縣曬肉,，是湖南攸縣傳統(tǒng)特色食品,，至今已有上千年的歷史。攸縣曬肉是用本土自然圈養(yǎng)的土豬,，利用傳統(tǒng)手工做法,，自然風(fēng)干后用紅米一起炮制，口味極佳,。恰是曬肉獨特的味道，與攸縣溫蘊的氣候融為一體,，食之余味十足,，唇齒留香。

攸縣曬肉的制作方法

攸縣曬肉是采用傳統(tǒng)手工方法：

1,、選用本地帶皮五花肉,，先用燒紅的鐵器臘皮，將皮刮干凈,。將肉切成8×7×2厘米大小,，用鹽腌半個小時。

2,、用米粉一起炮制,，用自然風(fēng)風(fēng)干，再用米煙熏一下就制作完成,。

攸縣曬肉這么大塊的肉,，卻一點都不油膩。秘訣就在這些復(fù)雜的工序里,。攸縣曬肉又叫臘粉蒸肉,，選用本地帶皮五花肉，刮皮，用鹽腌制,，然后用米粉一起炮制,，用自然風(fēng)風(fēng)干，再用米煙熏一下就制作完成,。

攸縣曬肉怎么做好吃

攸縣曬肉食用方便,，口齒留香，肥而不膩,，原汁原味,，口感極佳。攸縣曬肉的食用方法有三種：

1,、清蒸：攸縣曬肉蒸多久,？無需添加任何輔料，清蒸20分鐘即可,；

2,、油煎：先清蒸8分鐘，再用油煎香即可,；

3,、炒菜：攸縣曬肉怎么炒好吃？可配以辣椒等輔料清炒即可,。