水果湯圓的做法大全

湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久,。據(jù)傳,，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,，即用各種果餌做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后,，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣,。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,，所以它最早叫“浮元子”,，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗,。據(jù)說元宵象征合家團圓,，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意,。

水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g,、黃豆100g。

輔料：南瓜40g,、紫薯40g,、菠菜50g、小番茄40g,、火龍果適量,、獼猴桃適量、冰糖適量,。

1,、黃豆泡發(fā)一夜洗凈；

2,、放入豆?jié){機內(nèi),，加適量清水；

3,、選好功能鍵制作豆?jié){,；

4、瀝出豆渣,，豆?jié){留出備用,；

5、小番茄洗凈,，去蒂切塊,；

6、放入豆?jié){機內(nèi),，加入1比1的清水,，打成番茄漿；

7,、用漏網(wǎng)過濾出番茄汁,；

8、糯米粉加適量番茄汁,，用筷子攪拌成絮狀,；

9、和成面團,，蓋保鮮膜醒15分鐘,；

10,、南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊；

11,、放入豆?jié){機,，加適量清水；

12,、打成南瓜汁后用漏網(wǎng)過濾,；

13、留出南瓜汁備用,；

14,、用同樣的方法做出菠菜汁；

15,、也做出紫薯汁,；

16、將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的面團,；

17,、依次做成小湯圓；

18,、火龍果切成丁備用,；

19、獼猴桃去皮后也切??；

20、之前打好的豆?jié){入鍋中燒開,；

21,、放適量冰糖；

22,、下入小湯圓,；

23、煮至湯圓浮上水面,；

24,、撈出盛入碗內(nèi)；

25,、澆些煮湯圓的豆?jié){,；

26、將水果放入,，拌勻即可食用,。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分鐘；

②制作湯圓時將面團在手心搓圓即可,，大小根據(jù)個人喜歡,；

③做好的湯圓可以撒點糯米粉,，以防互相粘連,。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量,、芒果2個、草莓20顆左右,、獼猴桃3顆,、溫水適量、芒果,、草莓,、獼猴桃分別洗凈榨汁，加入適量的糯米粉和溫水和成面團,。

1,、餡是買現(xiàn)成的，也可以自己做,；

①黑芝麻餡：芝麻炒熟后磨成粉,，加入白糖和橄欖油攪拌均勻后冷凍，分量后就可以包元宵了,；

②巧克力餡：巧克力加黃油隔熱水軟化,，冷卻分量即可,。也可以將巧克力直接打磨成粉，加入適量白糖攪拌均勻即可,。

2,、取適量面團,，先團成球后壓扁,，把餡放中間包起來再搓成圓形,，在糯米粉里滾一圈后放置一邊，再搓下一個,；

3,、將搓好的湯圓再用糯米粉滾幾圈,，直到表面不濕,，捏起來不軟就可以了,，放進食品袋里密封,，放置冷凍層中即可,；

4,、做4種口味：原味皮各種口味、芒果皮水果餡,、獼猴桃皮哈密瓜餡、草莓皮草莓餡,。

水果湯圓的做法竅門

1,、在制作水果湯圓的時候,，我們選取質(zhì)地綿軟或水份較多的水果,。但用香蕉揉面時可以加入一些牛奶,，以便面團柔軟光滑,。

2、給小朋友制作的湯圓要小,，隨孩子的喜好放入砂糖,，還可以添加一些堅果碎以增加口感。

3,、湯圓入鍋后,，不要煮的的過久,，湯圓在鍋中飄起即可。