【冷凍雞肉】冷凍雞肉保質(zhì)期是多久 冷凍雞肉怎么保存

冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃,，是雞屠宰后,，快速降溫使其凍結(jié)，置于-18℃～-35℃條件下儲存,。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞,，可以最大限度保持雞肉的營養(yǎng)和口感。因為凍雞不容易看出是否變質(zhì),，很多消費者非常關(guān)心買到的雞肉是否安全,。冷凍雞肉保質(zhì)期多久呢?冷凍雞肉怎么保存?

冷凍雞肉保質(zhì)期多久

冷凍雞肉保質(zhì)期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質(zhì)期長,、容易保存的優(yōu)勢,，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類。

口感營養(yǎng)上,，總體來說,，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究,，最好是快速解凍,，這樣可以最大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好,。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產(chǎn)品未處在低于-3℃的環(huán)境下,。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示,。長時間保存,，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮,，一般可保鮮半年之久,。