月餅保質(zhì)期一般多久

月餅的保質(zhì)期有20~90天,。

月餅的保質(zhì)期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響,，水果餡兒的月餅一般只能保存一個(gè)月左右,，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長(zhǎng)一些,，冰皮月餅保質(zhì)期最短,，僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存,。

不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,，保存期最長(zhǎng)的90天，最短的只有十幾天,，還有的標(biāo)著45天或者60天,。業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)楹姹汉笤嘛炄员３忠欢ǖ乃趾陀椭?，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長(zhǎng)的時(shí)間,。保質(zhì)期的長(zhǎng)短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境,、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約,，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對(duì)保質(zhì)期的影響。現(xiàn)代化的工廠是在無(wú)菌的條件下進(jìn)行,，杜絕了污染源,，因此這種環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長(zhǎng),。而采用手工生產(chǎn)的,，雖然能夠達(dá)到衛(wèi)生的條件，但是不能達(dá)到無(wú)菌的程度,，或多或少會(huì)染菌,，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會(huì)縮短,。

不同種類月餅保質(zhì)期一般多久

一般月餅的保質(zhì)期是多久

不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短,。所以出現(xiàn)了不同月餅保質(zhì)期相差較大的現(xiàn)象。一般水性餡料,，比如豆沙餡,，含油脂低，所以保質(zhì)期比較短;而含糖比較高的餡料,，比如各種水果餡的月餅,，保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)。另外，廣式月餅含油多,，保質(zhì)期較長(zhǎng),，傳統(tǒng)中式月餅含油少，保質(zhì)期就較短,。

在25攝氏度的氣溫環(huán)境下,，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右,；豆沙,、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,，軟餡含水分較多,，通常只能保存5～7天，存放時(shí)間最多不宜超過(guò)10天,；如果氣溫超過(guò)30攝氏度,，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天,；至于鮮肉,、雞絲、火腿等月餅,，應(yīng)隨買隨吃,。月餅含油脂較多，買回后,，不宜放在密封容器里久藏,，可放在籃子里，蓋上干凈白紙,，掛于陰涼通風(fēng)處,，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì),。

冰皮月餅保質(zhì)期多久

1,、常溫下保持能放多久?

冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施,。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,，在這種袋子保護(hù)下，冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì),。

2,、冰箱內(nèi)保持能放多久?

若是已經(jīng)開封的，建議盡快吃完;若還沒(méi)開封的,，可根據(jù)廠家標(biāo)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)判斷。但是在冰箱內(nèi)存放的時(shí)候,，不宜與其他食品,、雜物放在一起,，以免串味，失去本來(lái)的口味和特色,。

自制月餅可以放多長(zhǎng)時(shí)間

自己做的月餅存放時(shí)間要根據(jù)月餅的材料來(lái)決定,。

具體分析：月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

1,、軟餡中含水分較多,，只能保存7到10天左右；

2,、而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右,。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月餅的成分較為復(fù)雜,，原料就有面食,，冰糖，核桃,，芝麻等,，有的還含有奶油，果蔬等,，月餅口味眾多,，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品,，因此語(yǔ)病應(yīng)該保存在低溫,，通風(fēng)，陰涼,，干燥的地方,，而且需要單獨(dú)存放，避免快速腐敗,。

2,、冰箱保存

可是,，有些月餅不宜直接室溫保存,，很容易腐敗,，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等,，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度,，不宜太低,。不過(guò),，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質(zhì)外,，大多數(shù)其他月餅還是不宜放在冰箱保存的,，因?yàn)樵诘蜏氐臈l件下，淀粉會(huì)變得老化,，使月餅變硬,、口感變差,。

3,、隔離保存

月餅屬于甜食,，味道香濃，對(duì)蟑螂,、老鼠等有很強(qiáng)的吸引力,，所以月餅在存放時(shí)一定要防止老鼠和蟑螂,，需要隔離存放,，也可和陳皮,、花椒等一起存放,，防止月餅被破壞或污染。

月餅過(guò)期了還能吃嗎

食品安全專家指出,，過(guò)期月餅最好不要吃,，因過(guò)期或霉變的月餅,，食用了可能會(huì)引起肚子脹,、痛或嘔吐等不良反應(yīng)，同時(shí)由于過(guò)期月餅里含有大量的黃曲霉素,，該物質(zhì)可能致癌,，會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)極大的危害,。

中秋吃月餅的注意事項(xiàng)

1,、早上吃月餅最好。

可以補(bǔ)充上午所需的能量,，也不易發(fā)胖，患有心血管疾病的老年人更應(yīng)注意食用時(shí)間,，否則可能會(huì)增加血栓的風(fēng)險(xiǎn),。

2、有些人不能吃月餅,。

對(duì)于糖尿病,、高血脂、高血壓,、肥胖的民眾要小心為妙,。糖尿病患者最忌甜食，不能將月餅當(dāng)成正餐吃,，避免血糖升高,。另外，一些特殊人群食用月餅時(shí)須相當(dāng)謹(jǐn)慎,，如十二指腸炎或者胃炎患者,、膽囊炎、膽石癥患者,、患有齲齒的人,、肥胖者、糖尿病患者,、高血壓,、高血脂、冠心病患者,、嬰幼兒,、老年人等。

3,、不能過(guò)多吃月餅,。

因?yàn)樵嘛灪泻芏嘤椭驼崽?，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致胃脹、消化不良,，嚴(yán)重還會(huì)引起腹瀉,。另外，還會(huì)影響食欲,，導(dǎo)致食欲不振,，血糖升高。尤其是老人和兒童,，吃中秋月餅的時(shí)候要適量,，避免影響腸胃功能。

4,、月餅不宜冰箱儲(chǔ)存,。

月餅不宜放入冰箱儲(chǔ)存。在低溫的條件下,，淀粉會(huì)變得老化,，使月餅變硬、口感變差,。儲(chǔ)存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處,，要注意儲(chǔ)存時(shí)間不要太長(zhǎng)，散裝月餅可以放置三五天;有獨(dú)立小包裝,，或包裝中有防腐料包的月餅,，可以保存十幾天。

5,、吃月餅的飲食搭配,。

吃月餅不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。同時(shí),，必須減少米飯和油脂的攝入,，或者多吃富含維他命C和纖維素的柚子，例如在吃月餅的時(shí)候搭配綠茶一起享用就更加健康了,，綠茶有助于促進(jìn)消化,，還能幫助解油膩。

6,、吃 月餅注意保質(zhì)期,。

由于月餅是屬保質(zhì)期短，油膩的食物,，所以它不過(guò)是個(gè)節(jié)日的紀(jì)念品,，并非什么特別好的東西，購(gòu)買月餅時(shí)要保持一個(gè)良好的心態(tài),，不可盲目購(gòu)買,，更要自己的需要,，適量購(gòu)買。