一,、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1,、魷魚干紅燒肉的做法：

①干魷魚放鹽水里泡一個(gè)小時(shí)(這樣魷魚的鮮味不會(huì)被泡掉)，切成小塊,；豬肉切塊放水里浸10分鐘,，然后瀝干。

②炒鍋放油燒熱,，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油,，放入魷魚再炒一小會(huì)兒，黃酒放入哧一下,，放生抽,、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的,，一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦),，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燜,。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜，

沒用高壓鍋,，大概要燜了一個(gè)半小時(shí),。燜的越久，魷魚的味道就越出來(lái),，中途可以放一些鹽調(diào)好味道,，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了,。燒好的魷魚還是有點(diǎn)韌性的,，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達(dá)到入口即化的地步啦,。魷魚干的做法

2,、發(fā)制魷魚干后炒菜或做成小菜：

①魷魚在烹飪前應(yīng)先進(jìn)行發(fā)制，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4—8小時(shí),，使魚體吸收水分變軟,，并將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色,。

②將已泡軟的魷魚放人堿水內(nèi)泡3小時(shí),，當(dāng)魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟,、厚度略有增加時(shí),，再撈出放入清水浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可,。

③發(fā)制后的魷魚烹飪方法多種多樣,，魷魚腹面切成網(wǎng)格狀，然后切片與雞片,，時(shí)蔬同炒,，這樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來(lái)爽口,。當(dāng)然亦可將魷魚切成絲與韭黃,、青蒜等爆炒或蒸、烤,、煲湯等,，這樣做真的很好吃，比起新鮮的魷魚來(lái)的不會(huì)那么惺,，又脆又香,，又營(yíng)養(yǎng),，極品啊。

二,、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1,、常見的有干貝粥，做法很簡(jiǎn)單,，把干貝泡好后,，把米和干貝一起放到鍋里熬。然后加入相應(yīng)的調(diào)味料,，不要加太多哦,，呵呵，簡(jiǎn)單的,，沒有加很多調(diào)味料的,，拿來(lái)給小寶寶吃，非常營(yíng)養(yǎng),。如果大人要吃美味一點(diǎn)的可以適當(dāng)加點(diǎn)調(diào)料,，美味一點(diǎn)。

2,、泡發(fā)的干貝拿來(lái)炒雞蛋啊,，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯,，燉排骨的時(shí)候加入一點(diǎn)干貝下去燉，味道實(shí)在是不一樣哦,，不信可以試試看,。

3、用干貝做補(bǔ)湯,，常見的有：用干貝,、百合、蓮子燉補(bǔ)湯,。用燕窩,、瘦肉、雪耳,、冰糖,、干貝燉補(bǔ)湯。用花膠,、響螺片,、干貝燉清湯。

三,、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1,、海礪干的做法比較多,，比較營(yíng)養(yǎng)的一種做法就是拿來(lái)熬粥給寶寶吃，可以補(bǔ)鈣,，做法很簡(jiǎn)單,，就是先把海礪干泡好，洗一下,，水燒開后,，把米和海礪干一起放到鍋里熬，熬到熟,。值得提的一點(diǎn)就是,，如果寶寶太小了，吃補(bǔ)了,，可以用磨子或者豆?jié){機(jī)把海礪干磨碎,，這樣就可以給小寶寶吃了。其實(shí)如果熬到很熟,，海礪干沒味了,，也都不用吃了，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成份都到粥里了,，這時(shí)候的粥可就是超有營(yíng)養(yǎng)了哦,。

2、拿來(lái)炒菜和燉肉的做法還魷魚干,，干貝一樣沒什么特別的,，燉起來(lái)一樣是很營(yíng)養(yǎng)很美味，炒起來(lái)吃也很有嚼勁,，很甜,。

3、拿海礪干來(lái)包肉粽也非常好吃,。

四,、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉或直排

①燒五花肉或直排,，不放鹽,。

②墨魚放置清水中泡約20分鐘，切成麻將大的塊,。上好的五花肉,，切塊，鍋里放油,，先炒肉(排骨),。

③加入墨魚，炒干水分,，加好料酒,，加少許海天老抽上色,，加海天生抽，炒幾下,，加水要淹沒魚肉,，用小火燒(保持水似開非開狀態(tài))1-2小時(shí)，您覺得爛了就行,，大火收干水,，不要太干，加胡椒,，少許味精,，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段,。結(jié)束,。美味。

2,、墨魚食療法：

①取鮮墨魚2只洗凈,，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味,，每日一次,，5天為一療程，治婦女帶下,。

②用墨魚250克,，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲,，加油鹽同炒佐膳,，可補(bǔ)血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉,。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲服,，5日為一療程,，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁少有效,。

3、墨魚土雞湯：

①生雞塊,、墨魚干加冷水,，用中火燒開?？扉_的時(shí)候,，把面上的沫撇掉。

②改微火,，保持似開非開的狀態(tài),，至爛,，加鹽、即可,。吃的時(shí)候,，在碗里加胡椒、少許味精,。五,、海鮮干貨怎么吃：魷魚母的做法

4、魷魚母燉豬尾骨：

①將發(fā)好的魷魚母剪成挑狀,，與桂圓肉,，老姜，黑棗,，紅糖,，豬尾骨放入鍋內(nèi)。

②用麻油(一定要是麻油哦),，翻炒至5分熟,，然后加熱一會(huì)，再換燉鍋燉,。

③將豬尾骨燉熟,，燉爛即可，這道菜對(duì)孕婦婦氣血不足的療效非常好,。

六,、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清水200克浸泡后煮30分鐘讓其出味,。

②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊,，用油翻炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克,，調(diào)入精鹽,、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時(shí)加點(diǎn)芹菜末味道更佳,。

④做到湯有點(diǎn)渾,，土豆很熟了那樣，很好吃,。

七,、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩，蝦仁3兩油菜二棵,，火腿適量,，酒一湯匙，磨鼓半湯匙,，姜數(shù)片,，生抽,、鹽、古月粉少許生粉半茶匙,，蔥少許,。

制作過(guò)程：

1、先用飯煲煲米飯,。

2,、下油二湯匙，爆香姜,，蔥,，下蝦仁及油菜段、火腿片,，加入調(diào)味煮滾,，鏟起放在煲好的米飯上。

3,、將蝦,、蔬菜等與米飯攪拌后，稍煲片刻,，煮滾原煲上臺(tái)即可,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蝦性味甘、咸,、溫,。無(wú)毒。入肝,、腎,、胃經(jīng)。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng),，健胃補(bǔ)氣,，祛痰，斂瘡的功效,。蝦每100克肉中含蛋白質(zhì)20.6克,、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克,、灰分1.5克,、鈣35毫克,、磷150毫克,。

八、比較常見的海鮮零食

1,、魷魚絲

魷魚絲就是用魷魚做成的一種海鮮零食,。魷魚屬于柔魚類,，肌肉組織緊密有彈性，即便是做成了魷魚絲之后依然保留了原來(lái)的口感,。所以魷魚絲吃起來(lái)是比較有嚼勁的,，除了當(dāng)做是零食直接吃之外，還可以當(dāng)做是下酒菜,。在與朋友喝酒聊天的時(shí)候,，魷魚絲就能派上用場(chǎng)。一邊吃魷魚絲一邊和朋友聊天談心,，也是難得的放松機(jī)會(huì),。

2、鰻魚絲

鰻魚絲是用鰻魚做的,，它的做法和魷魚絲差不多,。魷魚絲嘗出來(lái)的味道是甜的，而鰻魚絲可能要比魷魚絲略咸一些,，大家可以根據(jù)自己的口味自行挑選喜歡的,。新鮮的鰻魚魚刺比較多，大家在吃鰻魚飯的時(shí)候可能也會(huì)常常因?yàn)檫@個(gè)問題而困擾,。鰻魚絲經(jīng)過(guò)了風(fēng)干烘烤等一系列程序,，而且已經(jīng)被切成了小小的細(xì)絲，是可以直接吃的,，不用擔(dān)心再有魚刺,，這樣吃起來(lái)也比較過(guò)癮。不管是大人還是小孩子都可以品嘗到美味的魷魚絲,。

3,、黃花魚

黃花魚是用小黃魚做成的海鮮零食。有些人可能還不太了解,，其實(shí)小黃魚的肉質(zhì)鮮嫩,，美味可口，做成零食之后自然也是香脆誘人,。而且小黃魚含有豐富的維生素以及膠原蛋白等成分,，對(duì)身體是有好處的。大家不管是累了還是餓了都可以嚼一嚼黃花魚零食,，既能解決饞嘴的問題又可以順帶補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),。感興趣的可以試試小谷熊黃花魚，看劇打游戲也是不錯(cuò)的搭配,。