一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1,、魷魚干紅燒肉的做法：

①干魷魚放鹽水里泡一個小時(這樣魷魚的鮮味不會被泡掉),，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘,，然后瀝干,。

②炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油,，放入魷魚再炒一小會兒,，黃酒放入哧一下，放生抽,、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽,，上色很好的，一點點就可以啦),，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉),，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜,。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜,，

沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時,。燜的越久,，魷魚的味道就越出來，中途可以放一些鹽調(diào)好味道,，最后大火收汁,，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的,，挺好吃的,，豬肉已經(jīng)達到入口即化的地步啦。魷魚干的做法

2,、發(fā)制魷魚干后炒菜或做成小菜：

①魷魚在烹飪前應(yīng)先進行發(fā)制,，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4—8小時，使魚體吸收水分變軟,，并將魚身上的污物浸出,，使魚體呈粉紅色。

②將已泡軟的魷魚放人堿水內(nèi)泡3小時,，當魚體變成鮮艷的粉紅色,、柔軟、厚度略有增加時,，再撈出放入清水浸泡,，待魚體膨脹且富有彈性即可。

③發(fā)制后的魷魚烹飪方法多種多樣,，魷魚腹面切成網(wǎng)格狀,，然后切片與雞片,，時蔬同炒,，這樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來爽口,。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃,、青蒜等爆炒或蒸、烤,、煲湯等,，這樣做真的很好吃，比起新鮮的魷魚來的不會那么惺,，又脆又香,，又營養(yǎng),，極品啊。

二,、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1,、常見的有干貝粥，做法很簡單,，把干貝泡好后,，把米和干貝一起放到鍋里熬。然后加入相應(yīng)的調(diào)味料,，不要加太多哦,，呵呵，簡單的,，沒有加很多調(diào)味料的,，拿來給小寶寶吃，非常營養(yǎng),。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調(diào)料,，美味一點。

2,、泡發(fā)的干貝拿來炒雞蛋啊,，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯,，燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,，味道實在是不一樣哦，不信可以試試看,。

3,、用干貝做補湯，常見的有：用干貝,、百合,、蓮子燉補湯。用燕窩,、瘦肉,、雪耳、冰糖,、干貝燉補湯,。用花膠、響螺片,、干貝燉清湯,。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪干的做法比較多,，比較營養(yǎng)的一種做法就是拿來熬粥給寶寶吃,，可以補鈣，做法很簡單,，就是先把海礪干泡好,，洗一下，水燒開后,，把米和海礪干一起放到鍋里熬,，熬到熟。值得提的一點就是,，如果寶寶太小了,，吃補了，可以用磨子或者豆?jié){機把海礪干磨碎,，這樣就可以給小寶寶吃了,。其實如果熬到很熟，海礪干沒味了,，也都不用吃了,，因為營養(yǎng)成份都到粥里了，這時候的粥可就是超有營養(yǎng)了哦,。

2,、拿來炒菜和燉肉的做法還魷魚干，干貝一樣沒什么特別的,，燉起來一樣是很營養(yǎng)很美味,，炒起來吃也很有嚼勁，很甜,。

3,、拿海礪干來包肉粽也非常好吃。

四,、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1,、燒五花肉或直排

①燒五花肉或直排，不放鹽,。

②墨魚放置清水中泡約20分鐘,，切成麻將大的塊。上好的五花肉,，切塊,，鍋里放油,，先炒肉(排骨),。

③加入墨魚，炒干水分,，加好料酒,，加少許海天老抽上色,，加海天生抽，炒幾下,，加水要淹沒魚肉,，用小火燒(保持水似開非開狀態(tài))1-2小時，您覺得爛了就行,，大火收干水,，不要太干，加胡椒,，少許味精,，放一點點糖，加一點香蔥段,。結(jié)束,。美味。

2,、墨魚食療法：

①取鮮墨魚2只洗凈,，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味,，每日一次,，5天為一療程，治婦女帶下,。

②用墨魚250克,，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲,，加油鹽同炒佐膳,，可補血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉,。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲服,，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效,。

3,、墨魚土雞湯：

①生雞塊、墨魚干加冷水,，用中火燒開,。快開的時候,，把面上的沫撇掉,。

②改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至爛,，加鹽,、即可。吃的時候,，在碗里加胡椒,、少許味精。五,、海鮮干貨怎么吃：魷魚母的做法

4,、魷魚母燉豬尾骨：

①將發(fā)好的魷魚母剪成挑狀，與桂圓肉,，老姜,，黑棗，紅糖,，豬尾骨放入鍋內(nèi),。

②用麻油(一定要是麻油哦)，翻炒至5分熟,，然后加熱一會,，再換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟,，燉爛即可,，這道菜對孕婦婦氣血不足的療效非常好。

六,、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈,，加清水200克浸泡后煮30分鐘讓其出味。

②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊,，用油翻炒一下,。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調(diào)入精鹽,、味精煮20分鐘即成,。煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳。

④做到湯有點渾,，土豆很熟了那樣,，很好吃。

七,、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩,，蝦仁3兩油菜二棵，火腿適量,，酒一湯匙,，磨鼓半湯匙,，姜數(shù)片，生抽,、鹽、古月粉少許生粉半茶匙,，蔥少許,。

制作過程：

1、先用飯煲煲米飯,。

2,、下油二湯匙，爆香姜,，蔥,，下蝦仁及油菜段、火腿片,，加入調(diào)味煮滾,，鏟起放在煲好的米飯上。

3,、將蝦,、蔬菜等與米飯攪拌后，稍煲片刻,，煮滾原煲上臺即可,。

營養(yǎng)價值：

蝦性味甘、咸,、溫,。無毒。入肝,、腎,、胃經(jīng)。具有補腎壯陽,，健胃補氣,，祛痰，斂瘡的功效,。蝦每100克肉中含蛋白質(zhì)20.6克,、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克,、灰分1.5克,、鈣35毫克、磷150毫克,。

八,、比較常見的海鮮零食

1,、魷魚絲

魷魚絲就是用魷魚做成的一種海鮮零食。魷魚屬于柔魚類,，肌肉組織緊密有彈性,，即便是做成了魷魚絲之后依然保留了原來的口感。所以魷魚絲吃起來是比較有嚼勁的,，除了當做是零食直接吃之外,，還可以當做是下酒菜。在與朋友喝酒聊天的時候,，魷魚絲就能派上用場,。一邊吃魷魚絲一邊和朋友聊天談心，也是難得的放松機會,。

2,、鰻魚絲

鰻魚絲是用鰻魚做的，它的做法和魷魚絲差不多,。魷魚絲嘗出來的味道是甜的,，而鰻魚絲可能要比魷魚絲略咸一些，大家可以根據(jù)自己的口味自行挑選喜歡的,。新鮮的鰻魚魚刺比較多,，大家在吃鰻魚飯的時候可能也會常常因為這個問題而困擾。鰻魚絲經(jīng)過了風干烘烤等一系列程序,，而且已經(jīng)被切成了小小的細絲,，是可以直接吃的，不用擔心再有魚刺,，這樣吃起來也比較過癮,。不管是大人還是小孩子都可以品嘗到美味的魷魚絲。

3,、黃花魚

黃花魚是用小黃魚做成的海鮮零食,。有些人可能還不太了解，其實小黃魚的肉質(zhì)鮮嫩,，美味可口,，做成零食之后自然也是香脆誘人。而且小黃魚含有豐富的維生素以及膠原蛋白等成分,，對身體是有好處的,。大家不管是累了還是餓了都可以嚼一嚼黃花魚零食，既能解決饞嘴的問題又可以順帶補充一些營養(yǎng),。感興趣的可以試試小谷熊黃花魚,，看劇打游戲也是不錯的搭配。