一,、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉的做法：

①干魷魚放鹽水里泡一個小時(這樣魷魚的鮮味不會被泡掉),，切成小塊,；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干,。

②炒鍋放油燒熱,，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒,，黃酒放入哧一下,，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽,，上色很好的,，一點點就可以啦)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉),，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮,，大火燒開，轉小火燜,。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜,，

沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時,。燜的越久,，魷魚的味道就越出來，中途可以放一些鹽調好味道,，最后大火收汁,，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的,，挺好吃的,，豬肉已經(jīng)達到入口即化的地步啦。魷魚干的做法

2,、發(fā)制魷魚干后炒菜或做成小菜：

①魷魚在烹飪前應先進行發(fā)制,，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4—8小時，使魚體吸收水分變軟,，并將魚身上的污物浸出,，使魚體呈粉紅色。

②將已泡軟的魷魚放人堿水內泡3小時,，當魚體變成鮮艷的粉紅色,、柔軟,、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡,，待魚體膨脹且富有彈性即可,。

③發(fā)制后的魷魚烹飪方法多種多樣，魷魚腹面切成網(wǎng)格狀,，然后切片與雞片,，時蔬同炒，這樣炒熟的魷魚卷起開花,，吃起來爽口,。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸,、烤,、煲湯等，這樣做真的很好吃,，比起新鮮的魷魚來的不會那么惺,，又脆又香，又營養(yǎng),，極品啊,。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1,、常見的有干貝粥,，做法很簡單，把干貝泡好后,，把米和干貝一起放到鍋里熬,。然后加入相應的調味料，不要加太多哦,，呵呵,，簡單的，沒有加很多調味料的,，拿來給小寶寶吃,，非常營養(yǎng)。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料,，美味一點,。

2、泡發(fā)的干貝拿來炒雞蛋啊,，蘿卜,，冬瓜熬干貝做菜湯，燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,，味道實在是不一樣哦,，不信可以試試看,。

3,、用干貝做補湯,，常見的有：用干貝、百合,、蓮子燉補湯,。用燕窩、瘦肉,、雪耳,、冰糖、干貝燉補湯,。用花膠,、響螺片、干貝燉清湯,。

三,、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪干的做法比較多,，比較營養(yǎng)的一種做法就是拿來熬粥給寶寶吃,，可以補鈣，做法很簡單,，就是先把海礪干泡好,，洗一下，水燒開后,，把米和海礪干一起放到鍋里熬,，熬到熟。值得提的一點就是,，如果寶寶太小了,，吃補了，可以用磨子或者豆?jié){機把海礪干磨碎,，這樣就可以給小寶寶吃了,。其實如果熬到很熟，海礪干沒味了,，也都不用吃了,，因為營養(yǎng)成份都到粥里了，這時候的粥可就是超有營養(yǎng)了哦,。

2,、拿來炒菜和燉肉的做法還魷魚干，干貝一樣沒什么特別的,，燉起來一樣是很營養(yǎng)很美味,，炒起來吃也很有嚼勁,，很甜。

3,、拿海礪干來包肉粽也非常好吃,。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1,、燒五花肉或直排

①燒五花肉或直排,，不放鹽。

②墨魚放置清水中泡約20分鐘,，切成麻將大的塊,。上好的五花肉，切塊,，鍋里放油,，先炒肉(排骨)。

③加入墨魚,，炒干水分,，加好料酒，加少許海天老抽上色,，加海天生抽,，炒幾下，加水要淹沒魚肉,，用小火燒(保持水似開非開狀態(tài))1-2小時,，您覺得爛了就行，大火收干水,，不要太干,，加胡椒，少許味精,，放一點點糖,，加一點香蔥段。結束,。美味,。

2、墨魚食療法：

①取鮮墨魚2只洗凈,，與瘦豬肉250克一起燉熟,，食鹽調味，每日一次,，5天為一療程,，治婦女帶下。

②用墨魚250克,，洗凈切片,，加生姜30-50克切成姜絲,，加油鹽同炒佐膳，可補血通經(jīng),，治血虛經(jīng)閉,。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程,，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效,。

3,、墨魚土雞湯：

①生雞塊,、墨魚干加冷水，用中火燒開,?？扉_的時候，把面上的沫撇掉,。

②改微火,，保持似開非開的狀態(tài)，至爛,，加鹽,、即可。吃的時候,，在碗里加胡椒,、少許味精。五,、海鮮干貨怎么吃：魷魚母的做法

4,、魷魚母燉豬尾骨：

①將發(fā)好的魷魚母剪成挑狀，與桂圓肉,，老姜,，黑棗，紅糖,，豬尾骨放入鍋內,。

②用麻油(一定要是麻油哦)，翻炒至5分熟,，然后加熱一會,，再換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟,，燉爛即可,，這道菜對孕婦婦氣血不足的療效非常好。

六,、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈,，加清水200克浸泡后煮30分鐘讓其出味,。

②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊，用油翻炒一下,。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克,，調入精鹽、味精煮20分鐘即成,。煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳,。

④做到湯有點渾，土豆很熟了那樣,，很好吃,。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩,，蝦仁3兩油菜二棵,，火腿適量，酒一湯匙,，磨鼓半湯匙,，姜數(shù)片，生抽,、鹽,、古月粉少許生粉半茶匙，蔥少許,。

制作過程：

1,、先用飯煲煲米飯。

2,、下油二湯匙,，爆香姜，蔥,，下蝦仁及油菜段,、火腿片，加入調味煮滾,，鏟起放在煲好的米飯上,。

3、將蝦,、蔬菜等與米飯攪拌后,，稍煲片刻，煮滾原煲上臺即可,。

營養(yǎng)價值：

蝦性味甘,、咸、溫。無毒,。入肝,、腎、胃經(jīng),。具有補腎壯陽,，健胃補氣，祛痰,，斂瘡的功效,。蝦每100克肉中含蛋白質20.6克、脂肪0.7克,、碳水化合物0.2克,、灰分1.5克、鈣35毫克,、磷150毫克,。

八、比較常見的海鮮零食

1,、魷魚絲

魷魚絲就是用魷魚做成的一種海鮮零食。魷魚屬于柔魚類,，肌肉組織緊密有彈性,，即便是做成了魷魚絲之后依然保留了原來的口感。所以魷魚絲吃起來是比較有嚼勁的,，除了當做是零食直接吃之外,，還可以當做是下酒菜。在與朋友喝酒聊天的時候,，魷魚絲就能派上用場,。一邊吃魷魚絲一邊和朋友聊天談心，也是難得的放松機會,。

2,、鰻魚絲

鰻魚絲是用鰻魚做的，它的做法和魷魚絲差不多,。魷魚絲嘗出來的味道是甜的,，而鰻魚絲可能要比魷魚絲略咸一些，大家可以根據(jù)自己的口味自行挑選喜歡的,。新鮮的鰻魚魚刺比較多,，大家在吃鰻魚飯的時候可能也會常常因為這個問題而困擾。鰻魚絲經(jīng)過了風干烘烤等一系列程序,，而且已經(jīng)被切成了小小的細絲,，是可以直接吃的，不用擔心再有魚刺,，這樣吃起來也比較過癮,。不管是大人還是小孩子都可以品嘗到美味的魷魚絲,。

3、黃花魚

黃花魚是用小黃魚做成的海鮮零食,。有些人可能還不太了解,，其實小黃魚的肉質鮮嫩，美味可口,，做成零食之后自然也是香脆誘人,。而且小黃魚含有豐富的維生素以及膠原蛋白等成分，對身體是有好處的,。大家不管是累了還是餓了都可以嚼一嚼黃花魚零食,，既能解決饞嘴的問題又可以順帶補充一些營養(yǎng)。感興趣的可以試試小谷熊黃花魚,，看劇打游戲也是不錯的搭配,。