一、干貝是什么東西

干貝是一種干制品,，是由扇貝等貝類的閉殼肌風(fēng)干制成,。干貝又名瑤柱或元貝，是食用率相當(dāng)高的食材,，是用貝類中的扇貝,、江瑤貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨,。干貝味道極其鮮美,，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味,?！笨梢姼韶愔r美非同一般。

干貝營養(yǎng)價值非常的高,，含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素A,、鈣、鉀,、鐵,、鎂、硒等營養(yǎng)元素,，具有滋陰補(bǔ)腎,、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴,、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀,，常食有助于降血壓,、降膽固醇、補(bǔ)益健身,，還具有抗癌,、軟化血管、防止動脈硬化等功效,。

二,、干貝是海鮮嗎是發(fā)物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食物，是我國的海產(chǎn)“八珍”之一,，而一般大多數(shù)海鮮都屬于發(fā)物,，所以干貝也屬于發(fā)物，在食用的時候需要注意一些,。

《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》中的“發(fā)物”是指能引起舊疾復(fù)發(fā),，新病增重的食物，包括腥膻,、辛辣食物和一些特殊的食物,。其中，腥膻食物有平魚,、帶魚,、比目魚等海魚，泥鰍,、黃鱔等無鱗魚,，蝦、蟹,、干貝,、淡菜,、鮑魚干等海產(chǎn)品，以及羊肉,、狗肉等,。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現(xiàn)紅腫,、瘙癢等癥狀,，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝?；加型达L(fēng)的病人食用干貝之后會加劇痛風(fēng),，因?yàn)楦韶惡朽堰省Ｏ涣嫉娜耸秤酶韶悤瓜到y(tǒng)受到損傷,。