一,、干貝是什么東西

干貝是一種干制品，是由扇貝等貝類的閉殼肌風(fēng)干制成,。干貝又名瑤柱或元貝,，是食用率相當(dāng)高的食材，是用貝類中的扇貝,、江瑤貝和明貝,，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。干貝味道極其鮮美,，古人曰：“食后三日,，猶覺(jué)雞蝦乏味?！笨梢?jiàn)干貝之鮮美非同一般,。

干貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素A,、鈣,、鉀,、鐵、鎂,、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,，具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血,、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓,、降膽固醇,、補(bǔ)益健身，還具有抗癌,、軟化血管,、防止動(dòng)脈硬化等功效。

二,、干貝是海鮮嗎是發(fā)物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食物,，是我國(guó)的海產(chǎn)“八珍”之一，而一般大多數(shù)海鮮都屬于發(fā)物,，所以干貝也屬于發(fā)物,，在食用的時(shí)候需要注意一些。

《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中的“發(fā)物”是指能引起舊疾復(fù)發(fā),，新病增重的食物,，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物,。其中,，腥膻食物有平魚、帶魚,、比目魚等海魚,，泥鰍、黃鱔等無(wú)鱗魚,，蝦,、蟹、干貝,、淡菜,、鮑魚干等海產(chǎn)品，以及羊肉,、狗肉等,。

由于干貝是海鮮,，海鮮過(guò)敏的人食用干貝會(huì)出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀,，所以海鮮過(guò)敏的人平時(shí)需避免食用干貝,。患有痛風(fēng)的病人食用干貝之后會(huì)加劇痛風(fēng),，因?yàn)楦韶惡朽堰?。消化不良的人食用干貝?huì)使消化系統(tǒng)受到損傷。