一,、速凍餛飩怎么煮

1、先將水燒開,，水沸騰最好,。

2、放一些鹽和食用油在開水中,，然后從冰箱取出速凍餛飩,，慢慢倒入鍋中。這里需要特別注意的是速凍餛飩在煮之前不需要解凍,，因為速凍食品解凍后,，面皮會變軟，下到沸水中,，很容易破損,，所以要速凍餛飩不被煮破這一點一定要牢記。

3、用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌,，只要鍋中的餛飩不堆在一起就可以,。

4、等到水沸騰后,，再加入少許的涼水,，如此反復(fù)三次，10分鐘左右等到速凍餛飩都膨脹上浮,，這個時候速凍餛飩就煮好了,。

5、一定要記住,，剛出鍋的餛飩一定要吹吹再吃,，否則燙嘴。

6,、最后需要的就是餛飩湯,，可以用骨湯料包和紫菜、蝦仁,、各種調(diào)料調(diào)制,。

二、速凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋

假如用冷水煮得話,，小餛飩煮的時間太長便會燉爛,，由于餛飩皮不象餃皮那般厚，餛飩皮煮的長時間便會澎漲,，吃起來口味不太好,。假如用沸水煮得話，小餛飩的外皮便會凸起一個個的包,，并且還會繼續(xù)造成皮破,，外露餡來，看上去既不好看也不好吃,。

因此小編建議最好用溫開水來煮餛飩,，鍋中燒一鍋水，河面剛開始冒熱流但還不燒開的情況下就可以下小餛飩了,，直到水剛開始燒開了再倒進一次冷水,，那樣能夠避免小餛飩黏鍋，也可以防止小餛飩皮破,，等小餛飩的外皮煮的越來越全透明了就可以撈出來了,。

在煮餛飩的情況下，能夠在水中加少量食用鹽或是白米醋,，那樣也可以避免小餛飩“露陷”,，那樣煮出去的小餛飩不僅不容易皮破,，并且小餛飩會是潔白無瑕的，非常漂亮,，吃起來也非常嫩滑,，十分美味。